Katkera kurpitsa sisältää yhdisteitä, jotka saattavat vähentää diabeteksen ja syövän riskiä.
Katkeraa kurpitsaa, jota kutsutaan myös katkeraksi meloniksi tai balsamipäärynäksi, tuottaa ikivihreä trooppinen kasvi, Mormodica charantia. Vahvaan katkeramakuiseksi nimeltään sitä pidetään katkeraimpana kaikista syötävistä vihanneksista. Kurpitsa muistuttaa vaaleanvihreä kurkkua, pitkänomainen muoto on peitetty syyläkuorella. Sen lisäksi, että katkerassa kurpitsassa käytetään ruoana salaateissa ja keitetyissä ruokia, sillä on lääkeominaisuuksia ja se voi hyödyttää terveyttäsi monin tavoin.
Ravinteet
Katkera kurpitsa on vähäkalorinen vihannes, jossa on vain 24-kaloreita 1-kupillisessa keitetyssä, kuutioissa-kurpitsassa. Sen ravintoaineet ovat pääasiassa hiilihydraatteja, joissa on pieni määrä proteiinia ja jälkeä rasvaa. Jokainen katkerassa kurpitsassa oleva 1-kuppi-annos sisältää myös kohtalaisia määriä kalsiumia, magnesiumia ja fosforia sekä pienen määrän rautaa. Se on poikkeuksellisen runsaasti kaliumia, melkein 400 milligrammaa annosta kohden. Katkera kurpitsa sisältää myös useita vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien C-, A- ja E-vitamiinit sekä useita B-vitamiineja; se on erityisen rikas folaatissa, 63 mikrogrammaa annosta kohden. Katkera kurpitsa sisältää myös useita luonnollisia kasviyhdisteitä tai fytokemikaaleja, jotka voivat vaikuttaa kehoosi positiivisesti ja vähentää sairausriskiä.
Syöpä ja HIV
Karvas meloni sisältää useita kemikaaleja, joilla on lääkkeellisiä ominaisuuksia. Memorial Sloan-Kettering Centerin mukaan jotkut näistä yhdisteistä voivat estää syöpäsolujen kasvua ja hidastaa virusten kasvua. "Syövänvastaisessa tutkimuksessa" julkaistussa laboratoriotutkimuksessa yksi näistä katkerasta kurpitsasta valmistetuista proteiineista, nimeltään MAP-30, hidasti viljeltyjen rintasyöpäsolujen kasvua ja paransi rintasyöpää sairastavien laboratorioeläinten selviytymistä. Toisessa tutkimuksessa, joka julkaistiin "Current Molecular Medicine" -lehdessä, havaittiin, että sama proteiini vähensi aidsista vastaavan HIV-viruksen kasvua ja paransi HIV-tartunnan saaneiden viljeltyjen solujen selviytymistä. Kirjoittajat ehdottavat, että katkeramelinista johdetut kemikaalit voivat olla hyödyllisiä HIV-hoidossa, vaikka tämän vahvistamiseksi tarvitaan lisää kliinisiä tutkimuksia ihmisillä.
Diabetes
Katkera meloni saattaa myös vähentää riskiäsi tyypin 2-diabeteksen kehittymiseen syöpäkeskuksen mukaan. Useat katkerassa melonissa olevat yhdisteet voivat siirtää glukoosia verestä maksaasi ja lihaksiin, missä sitä varastoidaan. Tämä auttaa alentamaan verensokeriasi ja vähentämään insuliinin, hormonin, joka alentaa verensokeria hiilihydraatteja sisältävän aterian jälkeen, kysyntää. "Journal of Ethnopharmacology" -julkaisussa julkaistussa kliinisessä tutkimuksessa tyypin 2 diabetestä sairastavat ihmiset käyttivät joko katkeraa melonia tai diabeteksen vastaista lääkettä neljän viikon ajan. Koehenkilöt, jotka käyttivät 2,000 milligrammaa katkeraa melonia päivittäin, osoittivat verensokerin laskun, joka oli noin puolet diabeteksen huumeita käyttäneiden havaitsemasta laskusta. Nämä ovat lupaavia tuloksia, vaikka suurempia kliinisiä tutkimuksia tarvitaan vielä.
Kuinka käyttää
Katkeraa melonia voi olla saatavana tietyistä erikoisruokakaupoista, ja se voidaan kuluttaa raa'ana tai keitetynä ja paloitelluna tai muhennettuna. Kuivattua katkeraa kurpitsaa ja katkeraa kurpitsauutetta on saatavana myös terveysruokakaupoista. Vaikka yleisesti pidetään turvallisena, älä kuluta katkeraa kurpitsaa tai sen uutetta, jos olet raskaana, koska se saattaa aiheuttaa verenvuotoa tai supistuksia. Katkera kurpitsa voi myös olla vuorovaikutuksessa joidenkin reseptilääkkeiden, etenkin diabeteslääkkeiden kanssa. Älä kuluta katkeraa kurpitsaa suurina määrinä, koska siemenet sisältävät myrkyllisiä yhdisteitä. Älä itsekäsittele katkeraa kurpitsaa. Keskustele lääkärin käytöstä lääkärisi kanssa päättääksesi, onko se sopiva sinulle.
