Chris Daughtryn rigatoni, jossa on basilikaa ja gorgonzolaa Barillan julkkiskokikirjasta, on täysin romanttinen yön ateria.
ainekset
Tekee 4-annoksia
- 1 tl kuumia pippuria hiutaleita
- 2-kupit tomaattikastiketta
- 1 tl kosher suolaa
- 1 punta Barilla Rigatoni
- ¼ kupillista tuoretta basilikaa, kevyesti pakattu
- ½ kiloa gorgonzolan juustoa, leikattu ½ tuuman kuutioiksi
Ohjeet
Vaihe 1: Tuo 6 quarts vettä kiehumaan suuressa potissa ja lisää 2-ruokalusikallista suolaa.
Vaihe 2: Samaan aikaan 14: ssa 16-tuumainen pannulla kuumenna pippuria hiutaleita ja tomaattikastiketta keskilämpötilassa. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia tai kunnes kastike on paksu kuin kuuma vilja.
Vaihe 3: Kypsennä Barilla Rigatoni kiehuvassa vedessä 1 minuutissa vähemmän kuin pakkausohjeet. Tyhjennä pasta ja lisää pannulle kastike. Käännä lämpö keskipitkäksi ja heitä hitaasti noin 10 sekuntia. Repäise basilikan lehdet muutamaan palaan ja lisää kastike. Lisää gorgonzola-kuutiot ja heitä yhdessä 1-minuuttiin. Kaada lämmitetty kulho ja tarjoile heti.
Resepti italialaisen pöydän mukaan.
