Perunat ovat hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.
Jos fosforia ei saada riittävästi, se voi aiheuttaa väsymystä, ahdistusta, hauraita luita, tunnottomuutta, ärtyneisyyttä, ruokahaluttomuutta, jäykkiä niveliä ja epäsäännöllistä hengitystä. Alkoholismi, diabetes, keliakia, Crohnin tauti ja tietyntyyppiset lääkkeet voivat tehdä tämäntyyppisen puutteen todennäköisemmäksi. Perunat, yksi Yhdysvaltojen yleisimmin syömistä vihanneksista, ovat hyvä fosforilähde ja voivat auttaa sinua täyttämään suositellut fosforin saanti.
Fosfori
Jos haluat voimakkaita luut, kalsium ei ole ainoa mineraali, johon sinun täytyy kiinnittää huomiota. Fosfori on tärkeä myös luiden ja hampaiden pitämiseksi terveinä sekä munuaisjätteiden poistamisessa, DNA: n muodostamisessa, vaurioituneiden solujen korjaamisessa ja lihasten pitämisessä todella kireänä harjoituksen jälkeen. Ilman fosforia hermot, lihakset ja sydän eivät toimi kunnolla.
Fosfori perunoissa
Vaikka perunat eivät ole yksi fosforin korkeimmista elintarvikkeista, ne antavat edelleen merkittävän panoksen suositellulle fosforin kulutukselle. Keski-paistettu Russet-peruna tarjoaa sinulle 123-milligrammaa fosforia, joka on noin 18-prosenttiosuus suositelluista ravintolisistä aikuisille 700 milligrammaa päivässä. Punaisen ja valkoisen perunan fosforipitoisuudet ovat samanlaiset, mutta bataattien fosforipitoisuudet ovat hieman pienemmät 97-milligrammilla saman kokoisissa perunoissa.
Fosforin saannin lisääminen
Perunoiden tarjoaminen kanan, naudanlihan, papujen, jogurtin tai juuston päällä auttaa lisäämään fosforin saantia entisestään, koska nämä elintarvikkeet ovat runsaasti fosforia. Muista vain, että kehosi ei ime kasveissa esiintyvää fosforia ja eläintuotteissa esiintyvää fosforia, koska se varastoidaan pavuissa. Vain noin puolet fosforista pavut, täysjyvätuotteet, pähkinät ja siemenet ovat käytettävissä imeytymiseen.
Huomioita
Vaikka jotkut saattavat pitää perunan lihotusta, ne ovat todella vähäisiä kaloreita ja melko ravitsevia, ja tarjoavat sinulle useita välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kaliumia ja C-vitamiinia. täytetään ne herkullisilla, mutta lihottavilla mausteilla, kuten voilla, juustolla ja kermalla. Perunoiden leivonta tai mikroaaltouuni ja niiden lisääminen salsaan on terveellisempi vaihtoehto.
