Quick & Easy -Ateriat Robin Millerin Kanssa

Viimeisimmässä keittokirjassaan Robin pelastukseen: Quick & Simple Reseptit Delicious Home Cookingille, Robin Miller jakaa joitakin hänen savviest-ateriavalmistusstrategioistaan. Emme puhu siitä, että olisit kertonut etukäteen suunnitellessasi etukäteen tai tehdä lisäosia ja syödä sitä koko viikon. Tämä elintarvikeverkoston isäntä on saanut hienoja ideoita, joilla voit leikata aikaa keittiössä ilman makua ja ravitsemusta. Hanki herkullisia ideoita reseptinvalitsimellamme!

Sweet Potato Soup parmesanilla ja basilikalla

Kokonaisaika: 29 minuuttia
Prep Time: 10 minuuttia
Aktiivinen kypsennysaika: 11 minuuttia
Kävelyaika: 8 minuuttia
Palvelee 4

ainekset
1 1⁄4 lb. Bataatit, kuoritut ja leikattu 2-tuuman paloiksi
2 tsp. oliiviöljy
2 purjo (vain valkoinen osa), huuhdellaan hyvin ja hienonnetaan
2 valkosipulin kynttä, jauhettua
1 Tbl. sokeri
4-kupit vähentävät natrium-kasvisliuosta
1 (12-oz.) Voi haihduttaa maitoa
Suola ja juuri jauhettua mustapippuria
1⁄2 kuppi silputtu Parmesan-juusto
1⁄4 kuppi jauhettua tuoretta basilikaa

Ohjeet
1. Laita perunat suureen kattilaan ja kaada riittävästi vettä peittämään. Aseta pannu korkealle lämmölle, kiehauta ja anna kiehua, kunnes perunat ovat haarukoita, noin 8 minuuttia. Tyhjennä ja jätä sivuun.

2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää purjoa, valkosipulia ja sokeria. Kypsennä usein sekoittaen, kunnes purjo pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää makeita perunoita ja liemi, anna hautua ja anna hautua 5 minuuttia.

3. Käyttämällä upotussekoitinta, soseuta tasaiseksi (tai käytä tavallista tehosekoitinta, toimi erissä ja palauta keitto pan). Lisää haihdutettu maito ja hauduta 1 minuutin ajan lämmittämään. Mausta suolalla ja pippurilla.

4. Lauhakeitto kulhoon ja yläosaan, jossa on parmesaania ja basilikaa.

Aikaa säästävät strategiat

Tee siitä Ateriasarja
Leikkaa perunat ja säilytä ne kattilassa, joka on peitetty viileällä vedellä huoneenlämpötilassa tai jääkaapissa jopa 8 tuntia. Leikkaa purjo ja valkosipuli ja säilytä sinetöitävässä astiassa tai muovipussissa enintään 3-päivässä jääkaapissa. Kun olet valmis lopettamaan astian, laita kattilaan lämpö ja kypsennä ohjeiden mukaan. Myös valmis keitto säilyttää jopa 3-päivät jääkaapissa.

Pankki erä
Tee kaksiosainen erä ja säilytä ylimääräinen pakkausastiaan pakastimessa jopa 3-kuukausia. Sulatetaan yön yli jääkaapissa tai mikroaaltouunissa 4: iin 6 minuuttia LOW: ssa. Lämmitä suuressa kattilassa tai 3in mikroaaltouunissa 5-minuutteihin HIGH-tilassa.

Pidä se tielläsi
Parmesanin ja basilikan sijaan kokeile Cheddar-juustoa ja ruohosipulia tai Havarti ja persiljaa.

Parmesan-Sage Pork Loin

Kokonaisaika: 70 minuuttia
Prep Time: 15 minuuttia
Kävelyaika: 45 minuuttia
Lepoaika: 10 minuuttia
Palvelee 4

ainekset
2-kupit kuutioituja punaisia ​​perunoita
1 kuppi hienonnettu sipuli
1 kuppi hienonnettu selleri
1 kuppi hienonnettuja porkkanoita
1 1⁄2-kupit alennetussa natriumkana-liemessä
1⁄2 kuppi kuiva sherry
1 (2-lb.) Porsaan sisäfileetä, silverskinistä
Suola ja juuri jauhettua mustapippuria
2 Tbl. kuivattu salvia
1 Tbl. suolavapaa valkosipuli- ja yrtti-mauste
1⁄4 kuppi tuoretta raastettua Parmesan-juustoa

Ohjeet
1. Kuumenna uuni 400 ° F: een.

2. Järjestä perunat, sipuli, selleri ja porkkanat suuressa paahtopannussa. Kaada liemi ja sherry niiden päälle. Mausta sianlihaa suolalla ja pippurilla ja ripottele salvia ja valkosipulia ja yrtti-mausteita. Laita sianliha vihannesten päälle ja ripottele parmesanilla (purista juustoa lihaan). Paahtaa, kunnes 160 ° F, noin 45 minuuttia, asetetaan paksuimpaan osaan syötettyyn pikalukittuun lämpömittariin.

3. Anna sianlihan levätä 10-minuutteihin; sitten leikkaa ristiin 1⁄2-tuuman paksuiksi viipaleiksi ja tarjoile vihannesten ja brothy-kastikkeen kanssa.

Aikaa säästävät strategiat

Morph It
Jäljelle jäänyt sianliha? Morph ylimääräistä grillattua sianlihaa paahdetun polentan päälle; ohita sianlihan porrastus ja paahda polenta. Kuumenna uuni 425 ° F: een. Päällystetään suuri leivinlevy ruoanlaitto- sprayllä. Järjestä polentan kierrokset arkille; mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele parmesanilla. Paista, kunnes juusto on kultainen ruskea, noin 10 minuuttia. Päätä polenta, jossa on jäljellä oleva sianliha ja paahdetut punaiset paprikat, kaprikset ja basilika juuri juuri ennen tarjoilua.

Pidä se tielläsi
Jos et halua lisätä sherryä, korvaa sama määrä oranssia tai ananasmehua tai käytä 1⁄2 tsp. vaniljauute, kun lisäät liemi; jokin näistä ainesosista tarjoaa makeuden, jonka saat sherrystä.

Slow-Cook It
Noudata yllä olevia ohjeita, paitsi järjestä ainesosat suuressa hitaassa liesi paistopannun sijasta. Peitä ja kypsennä LOW: lla 6-arvoksi 8-tuntiin tai KORKEA 3-arvoon 4-tuntiin.

Grillattua sianlihaa Polentan kanssa

Kokonaisaika: 20-25 minuuttia
Prep Time: 10-15 minuuttia
Aktiivinen kypsennysaika: 10 minuuttia
Palvelee 4

ainekset
Ruoanlaitto spray
1 (24-oz.) Lokki valmistettu maissin polenta, tavallinen tai maustettu, leikattu ristiin 1UM2-tuuman paksuiksi viipaleiksi
Suola ja juuri jauhettua mustapippuria
1⁄3 kuppi tuoretta raastettua Parmesan-juustoa tai enemmän tarpeen mukaan
1 (1 1⁄4-lb.) Porsaan sisäfileetä, leikattu silverskinistä ja leikataan ristiin 1⁄2-tuuman paksuiksi kierroksiksi
1-kupin hienonnetut paahdetut punaiset paprikat (vesipakkauksessa olevasta purkista)
1⁄4 kupin tyhjennetyt kapselit
1⁄4 kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa

Ohjeet
1. Kuumenna uuni 425 ° F: een. Päällystetään suuri leivinlevy ruoanlaitto- suihkulla.

2. Järjestä levylle polenta-kierros; mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele parmesanilla. Paista, kunnes juusto on kultainen ruskea, noin 10 minuuttia.

3. Samalla päällystetään liesi-grillipannu tai griddle-ruoanlaitto ruoanlaitto- ja esilämmitykseen keskilämpötilaan asti, kunnes kuuma, 3 on 5 minuuttia. Mausta sianlihaa molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Lisää sianlihaa kuumaan pannuun ja kypsennä kullanruskeaksi ja juuri kypsennä (vielä hieman vaaleanpunainen keskellä), 2 3 minuuttia per puoli.

4. Järjestä lämpimät polentat lautaselle ja syödä sianlihaa. Ylös paahdetuilla punaisilla paprikoilla, kapriksilla ja basilikalla juuri ennen tarjoilua.

Aikaa säästävät strategiat

Tee siitä Ateriasarja
Valmistele polenta. Viipaloi ja kaada sianliha. Säilytä jokainen erikseen suljetuissa säiliöissä jääkaapissa jopa 3-päiviin (älä jäädytä sitä). Kun olet valmis lopettamaan aterian, lämmitä polenta-viipaleet leivinlevyllä (yhtenä kerroksena) 300 ° F-uunissa 10-minuutteihin tai mikroaaltouuniin 2-minuutteihin HIGH-tilassa. Viimeistele sianliha ohjeiden mukaisesti.

Pidä se tielläsi
Jos sinulla ei ole polentaa kätevää, tarjoile sianlihaa paahdetulle ruisleipäleipää tai ohuita viipaleita paahdettua leipää tai patonkia.

Jäädytetty Key Lime Pie

Kokonaisaika: 40 minuuttia
Prep Time: 10 minuuttia
Kävelyaika: 30 minuuttia
Tekee 1 (9-tuuman) piirakkeen; palvelee 6ia

ainekset
1 (8-oz.) Kontti nondairy kermavaahtoa, sulatettu hieman
1 (14-oz.) Voi makeuttaa maitotiivistettä
1⁄2 kuppi tuoretta lime mehua
1 (9-tuumainen) valmistettu graham-krakkauspiirikakku
Hieno raastettu kalkkiharkku

Ohjeet
1. Keskipitkässä kulhossa vatkaa yhteen kermavaahtoa, tiivistettyä maitoa ja kalkkimehua tasaiseksi. Lusikoita sekoitetaan Graham-krakkausaineen kuoreen ja tasoitetaan pinta kumilastalla.

2. Aseta pakastimeen kunnes yritys on noin 30 minuuttia. Ripottele kalkkilihaa päälle ennen tarjoilua.

Aikaa säästävät strategiat

Pankki erä
Kun piirakka on jäädytetty, peitä se muovikelmulla ja sitten alumiinifoliolla. Se säilyttää pakastimessa jopa 1-kuukausi. Ripottele yläosa kalkkilihalla juuri ennen tarjoilua.

Pidä se tielläsi
Käytä lajikkeelle tuoretta sitruunaa tai appelsiinimehua kalkkisuolan sijaan.

Tietoja Robin Milleristä

Robin Miller on Food Network -kokonaisnäyttelyn isäntä Quick Fix -ateriat Robin Millerin kanssa. Ravitsemusasiantuntijana ja ruoka-kirjoittajana hänen työnsä on ilmestynyt useissa aikakauslehdissä ja julkaisuissa.
Hiljaisena Miller "sai kaikki tämän ruoanlaittovälineet rekisteristämme ja meillä ei ollut aavistustakaan siitä, mitä tehdä sen kanssa", kuten monet Nesties tekee. Niinpä hän otti vuoden pois ja alkoi tutustua keittiöön, kun hän meni kouluun yöllä työskentelemällä kohti New Yorkin yliopiston ruokaa ja ravitsemusta. Tästä kokemuksesta luotiin hänen ensimmäinen kirja, The Newlywed Cookbook. Kirja oli "välttämättömyyden innoittama".
Hänen viimeisimmän kirjansa, Robin Rescueille, on täynnä helppoja, aikaa säästäviä ideoita keittiölle. Tarkista hänen kirjansa.
Robin Millerin (The Tauton Press, 2008) kaikki Robinin reseptit ovat pelastettuja. Judd Pilossofin valokuvaus