Fave-säilöntämme tekevät täydellisen lisäyksen juhliin.
Mitä tarvitset
- 3 kupit täysmaitoa
- 8 suuret munankeltuaiset
- 1 / 4 kupin vaahterasiirappi
- 1 ruokalusikallinen vaniljapapupastaa tai puhdasta vaniljauutetta
- 1 / 4 teelusikallinen kosher suola
- 1-kuppi Bonne Maman Four -hedelmäsäilykkeitä
- 8-croissantit, revitty maalaismaisiksi 2-tuumaisiksi paloiksi
- 1 / 2 kuppi hienonnettu pekaanipähkinät
- 1 / 2 cup vadelmat Makeisten sokeri, valinnainen
Ohjeet
Vaihe 1: Kuumenna uuni 350-asteisiin.
Vaihe 2: Yhdistä maito, munankeltuaiset, vaahterasiirappi, vanilja ja suola suureen kulhoon ja vispilä vaahtoavaksi.
Vaihe 3: Kuumenna säilöntä pienessä kattilassa, kunnes se on lämmin ja kaadettava, 1 - 2 minuuttia.
Vaihe 4: Järjestä puolet croissant-kappaleista 2 1 / 2-quart -valurautaastian pohjalle ja huuhtele puolet lämpimistä säilykkeistä.
Vaihe 5: Kaada puolet munasekoituksesta croissantien päälle. Toista jäljellä olevat croissant-kappaleet, säilykkeet ja muna-seos.
Vaihe 6: Paina kevyesti croissanteja lusikalla, jotta se kyllästyy nesteen kanssa, mutta älä upota kokonaan. 20 - 30 minuuttia ennen paistamista.
Vaihe 7: Ripottele paistinpannu pekaanipähkinöillä ja vadelmilla. Peitä paistinpannu alumiinifoliolla ja paista 30-minuuttia. Poista alumiinifolio ja jatka keittoa, kunnes se on täynnä ja kultainen, 15 20 minuuttia. Antakaa seistä 10: lle 15 minuuttia ennen tarjoilua; koristele makeistuotesokerilla haluttaessa. Tarjoile lämmin tai huoneenlämmössä.
Mitä tarvitset
- 6 rkl kaakaojauhetta
- 3 rkl maissitärkkelys
- 1 / 4 tl suolaa
- 1 kuppi raskas kerma
- 2 munankeltuaiset
- 1 / 2 kuppi Bonne Maman Cherry Preserves (poista suuret kirsikkakappaleet ja aseta sivuun)
- 2 kupit täysmaitoa
- 1 / 3 kupillinen sokeri
- 1 tsp puhdasta vaniljauutetta
- 4-6 suklaalevyt
- Kermavaahtoa
Ohjeet
Vaihe 1: Siivilöi kaakaojauhe, maissitärkkelys ja suola keskikokoiseen kulhoon. Sekoita kerma hitaasti, poistamalla näkyviä paloja. seos on paksu. Sekoita munankeltuaiset yhdistettynä. Kumoaa.
Vaihe 2: Lämmitä Bonne Maman Cherry Preserves, vedä kirsikoita pois ja varastoi nestettä.
Vaihe 3: Kuumenna maito ja sokeri 2-quart-kattilassa keskilämmöllä, sekoittaen usein, kunnes sokeri liukenee. Kun kuplat muodostavat maidon reunan, poista pannu lämmöstä.
Vaihe 4: Kostuta noin puolet kuumasta maidosta kaakaoseokseen. Kun sileä, sekoita se takaisin kattilaan jääneeseen maitoon.
Vaihe 5: Tuo vanukas kiehuvaksi keskipitkän kuumuuden yli, pudota hitaasti ja kaavinta altaaseen, jotta se ei tule palamaan. Kun vanukas sakeutuu ja suuret kuplat rullaavat pintaan pienillä nopealla kuplia reunoilla, käännä lämpö alas keskipitkälle ja vispilä voimakkaasti 2-minuutteihin.
Vaihe 6: Poista pannu lämmöstä, ja vaniljaa ja nesteitä kirsikoista.
Vaihe 7: Laita suklaan kiekkokakku (tai moninkertainen, jos käytät suurempaa annosruokaa) kunkin astian pohjalle ja levitä kirsikka säilykkeitä päälle. Täytä huipulla, ja jäähdytä tunti tai enintään kolme päivää jääkaapissa, peitetty muovikelmulla.
Vaihe 8 Koristele kermavaahdolla kermavaahtoa ja varattuja kirsikoita ennen tarjoilua.
