Syöminen kurpitsa voi tarjota sinulle kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja jopa hieman rautaa.
Kurpitsat voivat tarjota sinulle terveellistä ravintoa sekä mielenkiintoisia koristeita syksyn aikana. Käytä ruoanlaitto-kurpitsaa pöydän keskikappaleeseen ja kypsennä sen jälkeen, jotta kurpitsa tiivistyy myöhemmin. Kurpitsan tiiviste on hyödyllinen monenlaisissa resepteissä, kuten muffinsseissa, piirakoissa ja smoothiet. Sitä voi käyttää jopa maukasta kurpitsa keittoa. Voit tehdä oman keskittymän tai ostaa sen jo valmiiksi myymälöissä. Store-ostettu kurpitsakonsentraatti voi tulla kurpitsan purkitettuina tai kuiva-jauheena.
Pumpkin Nutrition
Lisäämällä kurpitsakonsentraattia ruokavalioon ei vain lisätä väriä ja lajiketta, vaan myös vitamiineja, kivennäisaineita, proteiinia ja kuitua. Yleensä rasvaa, kolesterolia tai natriumia ei löydy kotitekoisesta kurpitsakonsentraatista. Jos ostat purkitettua kurpitsakonsentraattia, se voi sisältää natriumia, ja jauhemalla kurpitsalla voi olla pieni määrä rasvaa. Yllättävää kyllä, 1 / 2-kuppi vähärasvaisella, säilöttyillä kurpitsalla on 1-grammaa proteiinia ja vain 40-kaloreita.
Hyvä kuitulähde
Kurpitsan liha voidaan keittää tasaiseksi, tiivistetyksi pastaksi, joka voi tarjota naisille hyvän kuitulähteen. Vain 25 grammaa kuitua päivässä auttaa normalisoimaan suoliston liikkeitä, alentamaan veren kolesterolia ja ylläpitämään tervettä verensokeritasoa. Lisää kuitua ruokavalioon voi auttaa sinua painonpudotuksessa. Yksi kuppi keitettyä kurpitsaa tarjoaa 3 grammaa kuitua vain 49-kaloreilla. 1 / 2-kupin tarjoilu säilöttyyn kurpitsaan sisältää 4 grammaa kuitua, joka täyttää 16 prosenttiosuutesi päivittäisestä arvostasi, kun taas 100 grammaa jauhettua kurpitsaa tarjoaa sinulle 23 grammaa kuitua tai 92 prosenttiosuutta päivittäisestä arvostasi.
Antioksidanttiaktiivisuus
Kurpitsakonsentraatti sisältää useita antioksidantteja - scavenger-molekyylejä, jotka sitoutuvat kudosvaurioihin vapaita radikaaleja, jotka muodostuvat, kun solusi reagoivat erilaisiin ympäristötekijöihin, kuten tupakointi, ruokavalio ja säteily. Antioksidantit ovat kuin pieniä vartalonsuojaimia, jotka suojaavat solujasi. Kurpitsakonsentraatti-antioksidantit, kuten beetakaroteeni tai E-vitamiini, voivat vähentää ikääntymisen vaikutuksia ja auttaa ehkäisemään syöpää ja sydänsairauksia. Yksi kuppi keitettyä kurpitsaa sisältää 3-milligrammaa E-vitamiinia, kun taas 100-grammaa jauhettua kurpitsaa on 14.6-milligrammaa. Suositeltu E-vitamiinin päiväannos naisille on 15 milligrammaa.
Vitamiinit
Kaikki kurpitsakonsentraatin muodot ovat hyvä A-, C-, E- ja B-vitamiinien lähde. A-vitamiini hyödyttää näköäsi ja immuunijärjestelmääsi pitäen punasoluja terveinä. C-vitamiini auttaa kehoasi muodostamaan erilaisia kudoksia ja tukee neurotransmitterien synteesiä, jotka ovat aivojen toiminnan kannalta kriittisiä. Sekä niatsiini että folaatti, jotka ovat B-kompleksisia vitamiineja, auttavat elimistöäsi terveellä solujen aineenvaihdunnalla.
Minerals
Kurpitsakonsentraatissa on kuusi mineraalia: rautaa, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, sinkkiä ja seleeniä. Yksi kuppi purkitettua kurpitsaa sisältää 14-prosenttiosuuden kaliumin päivittäisestä arvosta, kun taas 100-grammaa jauhettua kurpitsaa on 129-prosentilla DV: stä. Kalium auttaa tiettyjä kehon entsyymejä toimimaan. Syöminen kurpitsa voi toimittaa terveellisiin luihin tarvittavaa kalsiumia, rautaa terveellistä verta ja magnesiumia energiaa varten. Oikea sinkin taso hyödyttää immuuni-, lisääntymis- ja hermostojärjestelmääsi, kun taas seleeni auttaa säätelemään kilpirauhashormonia.
