Ripottele chia-siemeniä aamiais smoothieille ja viljalle.
Pieni chia-siemen pakkaa mojovan annoksen vitamiineja ja mineraaleja. Unikonsiementen, chia-siementen koko voi olla terveellistä ja monipuolista lisäystä aterioihisi, ja sitä on saatavana useissa valkoisissa ja mustissa väreissä. Chia-siemeniä valittaessa väri vaikuttaa vain vähäisesti tämän ravintosisällön ravitsemuslaatuun.
Alkuperä ja lajikkeet
Meksikossa ja Guatemalassa kotoisin olevat chian siemenet sisältävät enemmän omega-3- ja ravintokuitua kuin missään muussa luonnollisessa ruoassa. Chia-siemeniä kasvatetaan kaupallisesti Meksikossa, Keski- ja Etelä-Amerikassa sekä Australiassa, joka on suurin tuottaja. Chia-siemenet eivät ole puhtaan mustia tai valkoisia, vaan täplät ovat eri ruskean, harmaan, mustan ja valkoisen sävyjä. Kun kulutat niitä päivittäin, chia-siemenet voivat nostaa ruokavalion ravinnepitoisuuksia. Siemenet sisältävät kasvipohjaisia omega-3-alfa-linoleenihappoa, joka on välttämätön terveellinen rasva, sekä ravintokuitua, joka auttaa ruoansulatuskanavasi eliminoimalla toksiineja ja jätteitä kehosta.
Ravitsemuksellinen sisältö
Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan 1 unssi chia-siemeniä on suositeltava päivittäinen annos ja sisältää noin 9 grammaa rasvaa, 5 milligrammaa natriumia, 11 grammaa ravintokuitua ja 4 grammaa proteiinia. Siemenissä on myös 18 prosenttia suositellusta päivittäisestä kalsiumin saannista, 27 prosenttia fosforista ja 30 prosenttia mangaanista, mikä on ravinnepitoisuudeltaan samanlainen kuin muut syötävät siemenet, kuten pellava tai seesami. Chia on täydellinen kasvipohjainen proteiiniruoka, joka sisältää kaikki kahdeksan välttämätöntä aminohappoa.
Terveellisyys
Chia-siemenet voivat auttaa sinua laihduttamaan, koska ne vähentävät ruokahaluasi estämällä ylimääräisiä ruokia imeytymästä ruoansulatusjärjestelmään. Chia auttaa sinua tuntemaan olosi täydellisemmäksi pidempään, koska siemenet imevät 10-kertaiseksi painoonsa nähden vedessä muodostaen tilaa vievän geelin. Geelin liiallinen veden paino pitää kehosi hydratoituneena. Chia-siementen sisältämät omega-3-rasvahapot ovat elintärkeitä rasvoja, jotka suojaavat tulehduksellisilta tiloilta, kuten niveltulehdus ja sydänsairaudet. Chia vähentää myös nopeutta, jolla kehosi muuntaa hiilihydraatit yksinkertaisiksi sokereiksi, sääteleen verensokeria, mistä voi olla suurta hyötyä, jos olet diabeetikko.
Ruokavaliokäytöt
Chia-siemenet ovat julkaisun yhteydessä maksaa noin 10 dollaria puntaa kohden, joten chia-siemenet ovat suhteellisen mautonta, joten voit ripottaa niitä raakaksi ruokia ravitsemusvahvistuksena muuttamatta makua. Voit lisätä chiaa myös aamiaismuroon, jogurttiin, salaateihin ja keittoihin. Veteen sekoitettuna siemenet muodostavat paksun geelin, joka voidaan sekoittaa smoothieksi tai käyttää sideaineena leipä- ja muffinssiresepteissä. Vaikka mustan ja valkoisen chia-siementen välillä on joitain pieniä eroja proteiinipitoisuudessa ja omega-3-rasvahappokoostumuksessa, ne eivät muuta merkittävästi ravintoarvoa. Chia-värin valitseminen värin perusteella on henkilökohtainen valinta sen perusteella, haluatko nähdä siemen ruokia.
