Tämä on mukava ruokalaji juhlabuffetille, koska se näyttää hyvältä ja on maukasta huoneenlämmössä.
ainekset
Palvelee 4
- 3-yrityksen kesäkurpitsa (noin 1 1 / 4 kiloa), leikattu ja pesty
- Suolaa
- 1 1 / 2-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, plus ylimääräistä drizzling1 / 4-sipulia, hienonnettua (noin 2-ruokalusikallista)
- 1-valkosipuli, jauhettu
- Tuorejauhettu paprika
- 1 / 2 kuppi tavallinen, kuivattuja leipää
- 1 1 / 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta italialaista persiljaa
- 1 ohut viipaloitu keitetty kinkku, hienonnettu (noin 3-ruokalusikallista)
- 1 ruokalusikallinen hienoksi raastettu pecorinojuusto
- 1-rkl hienoksi raastettua Parmesan-juustoa
- 1 iso muna
- 1-ruokalusikallinen suolaton voita, sekä ylimääräistä leivinastiasta
Ohjeet
Vaihe 1: Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa puoliksi ja poista sisäpuolet melonipallolla (jättää "veneiden" sivut noin 1 / 4 tuuman paksuiksi.) Aseta kauhanleikkurit leikkuulaudalle ja leikkaa ne karkeasti.
Vaihe 2: Valitse tarpeeksi suuri leivinmalja, jotta kesäkurpitsa-veneet pidetään yhtenä kerroksena ja hiero voilla.
Vaihe 3: Tuo suuri potti vettä kiehuvaksi ja lisää 1-ruokalusikallinen suolaa. Aseta siivilä uuniin uunin viereen. Lisää kesäkurpitsa-veneet ja keitä 4 minuuttia, kunnes ne ovat noin puolivälissä keitetyt. Irrota hämähäkki- tai uritetulla lusikalla siivilään ja viemäriin. Aseta kesäkurpitsa yhdelle kerrokselle valmistettuun leivinastiaan.
Vaihe 4: Kuumenna uuni 375˚F: ään.
Vaihe 5: Pienessä kattilassa täytetään 1½-ruokalusikallista öljyä matalalla lämmöllä. Lisää sipuli ja kypsennä, kunnes se on pehmennyt, 7 8 minuuttia. Lisää hienonnettu kesäkurpitsa ja sekoita. Lisää lämpöä keskipitkään ja kypsennä, kunnes tarjous on noin 5 minuuttia. (Kierrä lämpöä, jos seos alkaa ruskeaksi.) Lisää valkosipuli, sekoita hyvin ja kypsennä 2 minuuttia. Sekoita ¼ tl suolaa ja V tl pippuria.
Vaihe 6: Lisää leivän murut ja sekoita hyvin.
Vaihe 7: Luskaa täyte keskikulhoon ja sekoita persiljaa, kinkkua ja juustoja. Pienessä kulhossa voittaa munan haarukalla, kunnes se sekoitetaan. Lisää se täytteeseen ja sekoita, kunnes se on täysin integroitu.
Vaihe 8: Luskaa täytettä kesäkurpitsaan. Huuhtele hieman oliiviöljyä ja leikkaa voita pieniksi paloiksi, jotta pistettä täytetään. Paista kunnes täyteaine on kehittänyt kultaisen kuoren, noin 35 minuuttia.
Herkullisten muistojen resepti.
