Opi tekemään Zucchini-leipää!
Nopeat leivän reseptit ovat loistava tapa laittaa kaikki nämä kauniit vihreät zucchinit käyttöön tänä kesänä. Mikään ei voita tuoretta leivottua kesäkurpitsaa - hae tänä viikonloppuna!
Mitä tarvitset:
(tekee 1-leivän)
- 1 suuret kesäkurpitsa
- 1 1 / 4 kupit yleiskäyttöiset jauhot
- 1 / 4 kupinvalssatut kaura
- 1-kupin luonnollinen ruokosokeri
- 1 / 2 teelusikallinen leivinjauhe
- 1 / 2 teelusikallinen leivin sooda
- 1 / 2 tl suolaa
- 1 tl kaneli
- 1 / 2 kuppi paahdettuja pistaasipähkinöitä, karkeasti hienonnettu
- 1 / 4 kuppi kuivattuja karpaloita
- 1 muna
- 6-ruokalusikallista sulatettua voita
- 1 tl vaniljasokeria
Vaihe 1: Kuumenna uuni 350-asteisiin F. Huuhtele ja raastaa kesäkurpitsaa.
Vaihe 2: Purista kaikki neste irrotetusta kesäkurpitsasta.
Vaihe 3: Suuressa kulhossa vatkaa yhdessä jauhot, kaura, sokeri, leivinjauhe, leivin sooda, suola ja kaneli. Taita hienonnetut pistaasipähkinät ja kuivatut karpalot.
Vaihe 4: Erillisessä kulhossa vatkaa yhteen raastettu kesäkurpitsa, muna, sulanut (ja hieman jäähdytetty) voi ja vaniljauute.
Vaihe 5: Yhdistä kesäkurpitsa-muna-seos jauheseokseen. Sekoita, kunnes se yhdistetään hyvin.
Vaihe 6: Kaada taikina kevyesti voideltuun leivinpannuun ja paista 50 minuuttia tai kunnes kullanruskea, ja keskelle asetettu hammastikku poistuu puhtaana.
Kaikki valokuva Karen Biton-Cohen
