Kana sisältää kaikki välttämättömät aminohapot.
Jos ostat kokonaisia kanoja, olet ehkä miettinyt, mikä ero on broilerien, paistinpuristimien ja paahtimien välillä. Nämä termit perustuivat pääasiallisesti siten, että eri kokoiset kanat ovat yleensä keitettyjä, joten lintujen paino on ainoa ero. Tämä edullinen ja ravitseva liha on hyvä proteiinilähde, mikä tarkoittaa, että se antaa sinulle jonkin verran glutamiinia.
Glutamiini
Glutamiini on yksi aminohapoista, jotka muodostavat proteiinin. Vaikka se ei ole välttämätöntä, koska elimistösi voi yleensä tarvita glutamiinia, jos olet stressaantunut tai sairas, saatat joutua saamaan ruokavaliosta myös glutamiinia. Tarvitset glutamiinia ruoansulatusta, immuunijärjestelmää ja aivotoimintaa varten.
Glutamiinin kulutus
Glutamiinimäärän, jonka tyypillisesti saat ruokavalion kautta, on turvallista, mutta suuret annokset lisäravinteista eivät ehkä ole. Pidä kiinni tyypillisestä 500-milligramman lisäannoksesta, joka otetaan kolme kertaa päivässä, ellei lääkäri määrää enemmän. Lääkärit voivat määrätä jopa 14 grammaa päivässä tietyissä olosuhteissa. 1-kupin tarjoillaan hienonnettua, paahdettua kanaa sisältää 38 grammaa proteiinia, mukaan lukien 5,587 milligrammaa glutamiinia.
Glutamiini ja mononatriumglutamaatti
Jos yrität välttää mononatriumglutamaattia tai MSG: tä, sinun ei tarvitse huolehtia luonnossa esiintyvän glutamaatin välttämisestä elintarvikkeissa, koska tämä glutamaatti ei voi vapaasti yhdistää natriumiin ja muodostaa MSG: tä. Vältä vain sellaisia elintarvikkeita, jotka sisältävät hydrolysoitua proteiinia, joka voi sisältää monia jalostettuja elintarvikkeita, kuten keittoja, lihatuotteita, kastikkeita, juustojauheita, aromeja, liemiä ja jalometalleja. Kaikki aminohapot on hajotettu hydrolysoituneissa proteiineissa, joten glutamaatti voi joskus muodostaa parin natriumin kanssa MSG: n muodostamiseksi.
Huomioita
Keskustele lääkärisi kanssa ennen glutamiinilisän ottamista, koska ne eivät ole turvallisia kaikille. Jos sinulla on maksasairaus, munuaissairaus tai Reye-oireyhtymä, älä ota täydentävää glutamiinia. Glutamiinilisät voivat myös aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten hikoilua, ihottumaa, pahoinvointia, oksentelua, kaasua, vatsakipua, huimausta, päänsärkyä, lihas- tai nivelkipua ja suun kuivumista.
