Anna näiden kuppikakkujen kuljettaa sinut suosikkikahvilaansi syvän tumman espresson muistiinpanoilla. Herkkä kostea kakku on täydellinen täydennys ilmasta kevyemmän Mocha Fluff -kuorrutuksen suositeltuun keittämiseen.
ainekset
Tekee 12-cupcakes
cupcakes
- 1-kuppi besan / chickpea -jauhoja
- 1 / 2 cup valkoinen riisijauho
- 1 / 3 kupin perunatärkkelys
- 1 / 4 cup tapiokajauhoja
- 1 1 / 2 teelusikallinen leivinjauhe
- 1 tl suolaa
- 1-tsp-ksantaanikumi
- 1 / 2 kuppi ruskea sokeri
- 2 / 3 kupillinen sokeri
- 1 / 3 kuppi oliiviöljyä
- 3 tsp pikaespressojauhe
- 1 1 / 2 kupillista vettä
- 1-ruokalusikallinen omenaviinietikka
Kuorrutus
- 1 kuppi vegaani marshmallows, kuten Dandies
- 1 rkl ei-päivämargariini
- 2 tsp pikaespressojauhe
- 2-kupit makeisainesokeria
- 1-ruokalusikallinen maitoa
Ohjeet
Vaihe 1: Kuumenna uuni lämpötilaan 350 ° F ja linjaa 12-muffinssipullot paperivuoroilla tai suihkuta kevyesti öljyllä.
Vaihe 2: Vatkaa suuressa kulhossa besan, valkoinen riisijauho, perunatärkkelys, tapiokkijauho, leivinjauhe, suola, ksantaanikumi ja sokerit. Tee kaivo jauhoseoksen keskelle ja lisää oliiviöljyä, espressojauhetta, vettä ja etikkaa. Sekoita sekoittaen hyvin, kunnes taikina on tasaista. Täytä kupit noin kaksi kolmasosaa täynnä. Paista 25 - 30 minuuttia tai kunnes yhden cupcakesin keskelle työnnetty veitsi tulee puhtaaksi. Anna kuppien jäähtyä kokonaan telineeseen ennen kuorrutusta. Säilytä peitettynä jopa 2 päivää
Vaihe 3: Kuorruttamiseksi pienessä kattilassa lämmitä vaahtokarkkeja, margariinia ja espressojauhetta keskilämpötilalla, kunnes vaahtokarkkeja ja margariini ovat sulanut. Sekoita jatkuvasti ja siirrä välittömästi sekoitusastiaan, jossa on vatkaosaliite. Sekoita matalalla tasolla, kun lisäät sokeria ja maitoa, joka ei sisällä ravintoa, ja lisää sitten nopeutta korkeaksi ja piiskaa vain fluffaan asti. Siirrä nopeasti putkipussiin, jossa on suuri pyöreä kärki ja putki cupcakesiin.
Vaihe 4: Voit kaksinkertaistaa tämän reseptin erän ja tehdä makeisia paljon kuin vegaanimakeria. Putki vain pergamentti- tai vahapaperille ja anna kuivua noin 6 tuntia.
Ruokavalio makeaa ruokaa kaikille.
