Vaikka niillä on hienovarainen makea maku, porkkanaa pidetään edelleen kasviksina.
Vaikka tomaatit tuodaan tyypillisesti kasviksiksi, mehukkaat punaiset pallot ovat teknisesti hedelmiä, jotka saattavat jättää sinut miettimään muita värikkäitä kasvi- elintarvikkeita, jotka ovat jääkaapissa. Kirkas oranssi väri ja hieman makea maku, porkkanat ovat utelias joukosta. Mutta sinun ei tarvitse heittää niitä ylös ja heittää ne hedelmäsalaattisi, koska porkkanat ovat todella kasviksia.
Hedelmät vs. vihannekset
MayoClinic.comin mukaan helppo tapa määrittää, onko tuote pala hedelmistä tai vihanneksista, on tarkastella alkuperäistä laitosta. Kaikkia, jotka kukka kehittyy, pidetään ”hedelmänä”, kun taas muiden kasvien osien katsotaan olevan ”vihanneksia”. Näitä osia voivat olla lehdet, varsi, mukulat, sipulit, kukat ja juuret.
Takaisin juurillesi
Merriam-Websterin online-sanakirja määrittelee porkkanan "kaksivuotisena yrtteinä, jossa on yleensä oranssi karan muotoinen syötävä juuri." Yksinkertaisemmin sanottuna porkkana on juureksikas. Vaikka hävität yleensä juuret ja kulutatte kasvin osaa, joka kasvaa maanpinnan yläpuolella, päinvastaiset renkaat ovat totta juurivihanneksille - joissa on meheviä, syötäviä juuria ja tärkkelyspitoista koostumusta.
Valitse voittaja
Vaikka oranssi lajikkeita esiintyy useimmiten päivittäistavarakauppaan, löydät myös porkkanoita valkoisena, mustana, keltaisena, punaisena ja violetina. Koska heidät kasvatetaan ympäri vuoden, sinun ei pitäisi olla paljon ongelmia juurihedelmien löytämisessä kohtuulliseen hintaan. Etsi kokonaisia porkkanoita, joissa on vielä kirkkaita ja lehtivihreitä - ne ovat yleensä tuoreempia ja makeampia. Ihon tulee olla sileä ja tekstuurin tulee olla kiinteä. Kuten useimmissa muissakin kasviksissa, välttäkää porkkanoita, jotka näyttävät vääntyneiltä, säröiltä tai värjättyiltä.
Cook 'em Up
Monipuolinen veggie voidaan valmistaa monin eri tavoin - vain välttää niiden kiehumista, mikä ravitsee niiden ravinteita. Höyryä ne mikroaaltouunissa tai höyrykorissa, jotta se voi olla terävä. Höyry muutaman minuutin ajan, jos haluat pehmeämmän tekstuurin. Porkkanat voidaan myös kuutioida ja paahtaa tai harjata oliiviöljyllä ja heittää grillille. Ja jos sinusta tuntuu laiskalta, syötä niitä raakana makean ja rapean välipalan vuoksi. Raaka-porkkanat voidaan silputtua ja lisätä salaatteihin tai voileipiin tai kuutioida paloiksi ja nauttia hummus-, salsa- tai jogurttipuristuksella.
