Tee tämä yksinkertainen tabbouleh salaatti täydelliselle Välimeren puolelle.
Tabbouleh on Välimeren tyylinen salaattia, joka on täynnä bulgur-vehnää, paljon tuoreita yrttejä, rapeita kurkkuja, kirkkaita punaisia tomaatteja ja heittää sitruunakastikkeeseen. Tämä tabbouleh-resepti sopii erinomaisesti kuumiin kesäpäiviin grilli- ruokien rinnalla!
Mitä tarvitset:
(Palvelee 4-6ia)
Bulgurille:
- 1-kuppi bulgur-vehnä
- 1 1 / 2 kupit kiehuvaa vettä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
Salaatille:
- 1 kuppi ohuiksi viipaleiksi
- 1-kupin jauhetut mintun lehdet
- 1-kupin jauhettu persiljalehti
- 3 viiniköynnösten tomaatit, hienonnettu
- 2 Persian kurkut, hienoksi hienonnettu
- 1 / 4 kuppi tuoretta sitruunamehua
- 1 / 4 kuppi oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl tuoretta säröillä mustapippuria
Vaihe 1: Yhdistä bulgur-vehnä, kiehuva vesi, oliiviöljy ja suola keskikokoiseen kulhoon. Peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna sen kokata noin 40 minuuttia tai tarjouksen jälkeen.
Vaihe 2: Samalla kun bulgur on liotus, yhdistä viipaloidut kampasimpukat, jauhetut mintunlehdet, persilja, hienoksi leikatut tomaatit ja kurkut yhteen.
Vaihe 3: Tyhjennä bulgur-vehnä ylimääräisestä vedestä ja heitä hienonnettu salaatti. Huuhtele sitruunamehua, oliiviöljyä ja mausta suolalla ja tuoreella krakatulla pippurilla. Toss päällystämään ja palvelemaan!
Vihje: Tämä Tabbouleh salaatin resepti voidaan valmistaa 1-päivään etukäteen.
Kaikki valokuva Karen Biton-Cohen
