Voit lisätä kahviherneitä salaatteihin tai syödä paahdettuja kahviherneitä aterian mukana.
Kikerherneet, tunnetaan myös nimellä garbanzo-pavut, ovat eräänlaista palkokasveja, jotka ovat hyvä välttämättömien ravintoaineiden lähde. Kikerherneet sisältävät myös fytoestrogeenejä, jotka ovat kasvien estrogeenejä, jotka voivat auttaa vähentämään rintasyövän riskiä, vähentämään vaihdevuosien oireita ja estämään osteoporoosia. Vaikka purkitetut kahviherneet ovat terveellisiä, itse keitetyt tuoreet kuivatut garbanzo-pavut sisältävät hiukan enemmän vitamiineja ja mineraaleja.
Kalorit ja rasva
Kikerherneiden tarkat kalorit, rasva ja hiilihydraatit vaihtelevat sen mukaan, kuinka valmistat niitä. Keitetyiden kahviherneiden 1-kuppipalvelussa on noin 269 kaloria. Sama annoskoko on suhteellisen vähän rasvaa ja sen rasva on hiukan yli 4 grammaa. Suurin osa garbanzo-papujen rasvasta on monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä, jotka ovat terveellisempiä rasvatyyppejä. Garbanzo-papuissa ei ole kolesterolia, ja niissä on erittäin vähän tyydyttyneitä rasvoja.
Proteiini, hiilihydraatit ja kuitu
Garbanzo-papuissa on mahtava 12.5 grammaa kuitua 1-kuppipalvelussa. Kuidusta on monia terveyshyötyjä, kuten ummetuksen lievittäminen, suoliston normalisointi, kolesterolin alentaminen ja verensokerin hallinta. Lääketieteellinen instituutti suosittelee, että aikuiset naiset kuluttavat 25 grammaa kuitua. Kanaherneissä on yli 14 grammaa proteiinia 1-kuppipalvelussa, mikä tekee niistä erinomaisen vaihtoehdon lihalle. Sama annoskoko sisältää myös lähes 45 grammaa hiilihydraatteja.
Minerals
Kahviherneet sisältävät monia erilaisia mineraaleja, mukaan lukien kalsium, rauta, magnesium, sinkki, fosfori ja kalium. Kahviherneissä on 4.74 milligrammaa rautaa 1-kuppipalvelussa. Raudanpuute, yleisin ravitsemusvaje maailmassa, aiheuttaa väsymystä, keskittymisvaikeuksia ja heikentynyttä immuunijärjestelmää. Hedelmällisessä iässä olevilla naisilla, raskaana olevilla naisilla, teini-ikäisillä tytöillä, pikkulapsilla ja taaperoilla on suurin riski raudan puuteen. Hedelmällisessä iässä olevien naisten tulisi kuluttaa 18 milligrammaa rautaa päivässä.
Vitamiinit
Kahviherneet sisältävät erityyppisiä vitamiineja, kuten C-, A-, E-, K-vitamiineja ja monia B-vitamiineja. Ne ovat erityisen hyvä B-vitamiinifolaatin lähde, ja niiden 282-mikrogrammat ovat 1-kuppipalvelussa. Folaatti auttaa kasvattamaan uusia soluja ja muodostamaan DNA: ta ja RNA: ta. Folaattipitoisen ruokavalion syöminen auttaa estämään anemiaa raskauden aikana. Aikuisten urosten ja naisten tulisi kuluttaa 400 mikrogrammaa folaattia päivässä. Raskaana olevat ja imettävät naiset tarvitsevat 600- ja 500-mikrogrammat päivässä.
