Katkaravut ovat luonnollisia natriumlähteitä.
Eri tyyppisiä katkarapuja on yli 2,000, mutta vain murto-osa niistä syödään yleensä. Haluatpa sitten tiikeriä tai kiveä, katkaravut ovat ravitsevia vähärasvaisia proteiinilähteitä, jotka tarjoavat välttämättömiä omega-3-rasvoja sekä vitamiineja ja mineraaleja. Niissä on kuitenkin suhteellisen paljon natriumia, vaikka et lisää mitään suolaa keitettäessä niitä.
Natrium
Tarvitset pienen määrän natriumia päivittäin, jotta veren tilavuus pysyy sopivalla tasolla ja hermojen ja lihaksen toiminta kunnolla. Useimmat ihmiset saavat kuitenkin enemmän natriumia kuin tarvitsevat. Keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa lähes 3,500 milligrammaa natriumia päivässä, vaikka terveille ihmisille suositeltava natriumraja on 2,300 milligrammaa päivässä. Liian paljon natriumia ruokavaliossa kasvattaa korkean verenpaineen ja sydänsairauksien riskiä, etenkin jos olet herkkä natriumille.
Natrium katkarapussa
Kosteassa kuumassa keitetyt katkarapujen 100-grammainen annos, joka on hiukan yli 3 unssia, sisältää luonnollisesti noin 148 milligrammaa natriumia tai 6 prosenttia suositellusta päivärajasta. Jotkut myymälöissä jäädytetyistä katkarapuista, jotka olet ostanut jäädytettynä, käsitellään kuitenkin pysymään kosteina heti sulatuksen jälkeen, ja tämäntyyppiset katkaravut sisältävät 566 milligrammaa natriumia per annos 100-grammaa tai 25 prosenttia suositeltavasta päivärajasta.
Natriumin kulutuksen rajoittaminen
Suurin osa ruokavaliosi natriumista tulee jalostetuista ruokia ja ravintolaruokia, ei suolasta, jonka lisäät ruoanlaiton aikana tai pöydän ääreen. Yrttien ja mausteiden käyttö suolan sijasta ruoanlaitossa voi kuitenkin auttaa vähentämään natriumkulutusta, samoin kuin syömällä vähemmän jalostettuja ruokia ja ostamalla syömäsi jalostettujen elintarvikkeiden vähänatriumisia versioita. Tuoreiden tai jäädytettyjen katkarapujen ostaminen ja keittäminen itse, sen sijaan, että ostaisit lämpö- ja syömisruokia, jotka sisältävät katkarapuja tai maustettua katkarapua, auttavat sinua vähentämään natriumia ruokavaliossasi.
Katkarapujen sovittaminen ruokavalioon
Katkarapuissa on myös korkea kolesteroli, 126 milligrammaa annosta kohden, mikä on 42 prosenttia suositeltavasta 300 milligramman päivärajasta. Kun ostat jäädytettyjä katkarapuja, tarkista ravitsemustietojen etiketistä, kuinka paljon natriumia ne sisältävät annosta kohden, tai kysy kalalaskurin takana olevalta henkilöltä, onko niitä käsitelty, jotta voit ostaa tyyppisiä katkarapuja, jotka sisältävät vähemmän natriumia. Älä lisää ylimääräistä suolaa katkarapuja keitettäessä, pidä kiinni yhdessä annoksessa ja rajoita päivässä syömäsi jalostettujen ja kolesterolia sisältävien ruokien määrää pitääksesi päivittäisen natrium- ja kolesterolikulutuksesi suositusrajan rajoissa.
