Käytä steviaa vähentääksesi sokeria ruokavaliossasi.
Sokerin korvaaminen ruokavaliossa ei aina maistu hyvältä. Monilla kalorittomilla makeutusaineilla on katkera jälkimaku ja ne ovat keinotekoisesti syntetisoituja kemikaaleja. Yrtti stevia -lehdet sisältävät erittäin makeita ja kalorittomia yhdisteitä, joita kutsutaan steviosideiksi. Toisin kuin kaupallisesti saatavilla olevat erittäin hienostuneet, valkoiset steviauutteet, voit tehdä omia vihreitä steviajauheita kotimaisista stevialehdistä ja käyttää niitä makeuttamaan monia ruokia ja juomia luonnollisesti.
Käytä vihreää steviajauhetta säästeliäästi, koska se on monta kertaa makeampi kuin pöytäsokeri. Hyvin hienostuneessa valkoisessa stevia -uutteessa on 81 - 91-prosenttista steviosidipitoisuutta ja ne ovat 200 kertaa makeampia kuin pöytäsokeri, juomainstituutin mukaan. Kuivattujen stevialehtien steviosidipitoisuus on noin 12 prosenttia, joten ne ovat Stevia.netin mukaan noin 20 kertaa makeampia kuin sokeri.
Lisää ripaus vihreää steviajauhetta lämpimiin juomiin, kuten kahvi tai tee. Kokonaisia stevia-lehtiä voidaan lisätä teetään kasautumisen aikana makeuden lisäämiseksi.
Liuota vihreä steviajauhe pieneen määrään vettä ja lisää resepteihin sokerin sijasta. Huomaa, että vihreä steviajauhe voi lisätä makeuden lisäksi vihreää väriä. Korvaa menetetty sokerin irtotavara murskatuilla omenoilla tai porkkanoilla säilyttääksesi reseptin yhdenmukaisuus. Stevia on lämmönkestävä eikä denaturoidu keittämisen aikana.
Ripottele pieni määrä steviaa hedelmäsalaattille saadaksesi terveellisemmän vaihtoehdon tavalliselle sokerille.
Kärki
- Huomaa, että vihreää steviajauhetta ei ole hyväksytty kaupalliseen elintarvikkeiden käyttöön. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto on hyväksynyt vain erittäin hienostuneita steviauutteita elintarvikkeiden käyttöön, koska stevia-lehden muiden aineosien terveysvaikutuksista ei ole vielä ratkaistu huolta.
