Eikö olisikaan Länsi-länsi suosikkikuppi Joe-kuppi ja viski? Tämä runsas pihvi-resepti saa herkullisen kierteen molemmista cowboy-suosikeista.
ainekset
Palvelee 4
Viski Voi
- 1-kuppi suolatonta voita (2-tikkuja), huoneen lämpötila
- 1 tl Dijon-sinappi
- 4-teelusikallinen viski (tai bourbon)
- 1 ruokalusikallinen hienoksi kuutioidut salottisipulit
- 2-ruokalusikallista hienonnettua tuoretta litteää lehtipuuta
- Nippu kosher-suolaa
Cowboy T-Bone
- 1-ruokalusikallinen kosher-suola
- 1 tl paprika
- 1 teelusikallinen valkosipulijauhe
- 1 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
- 1-tl kuivattuja timjami-lehtiä
- 1 tl hienoksi jauhettuja kahvipapuja
- 4 10-unssi T-luun pihvit, joista jokainen on
- 1-tuuman paksu
- 2 rkl oliiviöljyä
- Kasviöljy, arinaa varten
Ohjeet
Vaihe 1: Viskiöljyn valmistaminen: Sähkösekoittimen kulhossa, jossa käytetään meloa, voitele voita kevyeksi ja pörröiseksi. Lisää sinappi, viski, salottisipuli, persilja ja suola ja sekoita, kunnes se yhdistetään.
Vaihe 2: Luskaa seos lokin muotoon pergamenttipaperia kohti. Taita paperi itsensä päälle. Muodosta voita kädet käyttämällä sylinteriä, jonka leveys on 1 1 / 2 (lähes samanlainen kuin Tootsie Roll). Kun se on muotoiltu, kierrä paperin reunat sinetöimään. Aseta se pakastimeen asettamaan noin 20 minuuttia. Siirrä se jääkaappiin, kunnes se on valmis palvelemaan.
Vaihe 3: Kun olet valmis palvelemaan, leikkaa rulla 1 / 4-tuuman kierroksiksi ja poista pergamentti. (Tähän reseptiin tarvitaan vain 4-viipaleet voin yhdistelmää.)
Vaihe 4: Cowboy-T-luiden valmistaminen: Pienessä kulhossa vatkaa yhdessä suola, paprika, valkosipulijauhe, pippuri, timjami ja kahvi.
Vaihe 5: Mausta pihvi molemmin puolin hieronnalla. Huuhtele oliiviöljy ylhäältä. Marinoi huoneenlämmössä 30 minuuttia.
Vaihe 6: Kuumenna puhdas grilli keskipitkälle, kun kansi on suljettu 8: ksi 10-minuutiksi. Harjaa ritilät kevyesti öljyllä.
Vaihe 7: Aseta pihvit grilliin. Sulje kansi ja kypsennä, käännä kerran, kunnes saavutetaan haluttu lämpötila, 4 6 minuutteihin puolen keskipitkän harvinaisen tai 5 7 minuutin välein. Poista pihvit lämpimästä ja jätä lepoa 5-minuutteihin.
Vaihe 8: Tarjoile viipaleella viskiä.
Resepti kohteliaisuus Simply Grilling.
