Kaikki rakastavat muna-rullia, mutta ne ovat yhtä hauskaa tehdä kuin syödä. Paras osa on yhdistelmä makuja ja tekstuureja: kermainen avokado, rapea pekoni, garlicky grillattua kanaa ja sulatettua juustoa.
ainekset
Tekee 8-munarullat
- 8-munanrullan kääreet (6-tuuman neliö)
- 1 rinta grillattua kanaa kuutioiksi 3 / 8 tuumaa
- 2 suuret Roma-tomaatit, siemenet ja kuutioiksi 1 / 4 tuumaa
- 1 / 4 kuppi hienonnettu (1 - 2 nauhat) keitetty pekoni
- 2 unssit Monterey Jack -juusto, raastettu (2 / 3 kuppi)
- 1 keskikokoinen Hass avokado, kuoritut, viipaloidut ja viipaloidut
- 2 isoa munaa
- 2 ruokalusikallista kylmää vettä
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 2 3-kupit kasviöljyyn
- 4 iso oksa italialainen (litteälehti) persilja
- 1 1 / 4 kupit Ranch-sidos
- 1 / 4 kupin majoneesi
- 1 ruokalusikallinen, 1 1 / 2 tl kuumaa kastiketta
Ohjeet
Vaihe 1: Aseta munanrullan kääreet tasaiselle, kuivalle pinnalle, jossa jokainen kulma osoittaa kohti sinua (eli timantti, ei neliö).
Vaihe 2: Levitä kana, tomaatti, pekoni ja juusto kääreisiin riviin, joka on 11 / 2 2 tuumaa leveä ja 5 tuumaa pitkä. Varmista, että täyttö ei ole koskaan alle 1 tuuman reunan reunasta. Jaa avokado-viipaleet munarullojen väliin ja laita ne juuston päälle pitempään (iho) puolelle itseäsi kohti.
Vaihe 3: Sekoita munat pieneen kulhoon, jotta ne liukenevat kevyesti. Lisää 2-ruokalusikallista kylmää vettä ja lyö haarukalla, kunnes sekoitetaan tasaisesti.
Vaihe 4: Yhdellä munarullalla kerrallaan harjaa munanpesua kevyesti 1⁄2-tuuman verran kääreen kummallakin puolella. Taita kulma, joka on lähinnä sinua, täyttöä vasten, painamalla alas ja vetämällä tiukasti keskelle. Sulje reuna painamalla vasenta ja oikeaa kulmaa alas. Kiinnitä kevyesti 2-alareunat muna-pesulla, sitten taita oikeaan ja vasempaan nurkkaan sisään täyttöaukon yli painamalla sinetöityä reunaa. Lisää ylimääräisen munanpesun yläreunan ryppyihin ja paina sinetöitäväksi. Jatka liikkumista kompaktiksi teloihin painamalla kaikki reunat kevyesti.
Vaihe 5: Kohdista 9 x 13-tuuman leivinmalja vaha- tai pergamenttipaperilla. Siivilöi puolet maissitärkkelystä paperin päälle ja aseta valmiit munanrullat lautaselle varmistaen, etteivät ne kosketa toisiaan. Jos aiot paistaa munarullia myöhemmin, seulotaan jäljellä oleva maissitärkkelys munanrullan päälle, peitä muovikelmu ja jäähdytä kylmässä jopa 24-tuntia.
Vaihe 6: Lämmitä öljy 375 ° F: een syvässä 10-tuumapannussa. Fry muna rullina, varmista, että ne eivät kosketa (sinun täytyy tehdä tämä 2 erissä), noin 1 1⁄2 minuuttia. Käännä pihdit ja paista toinen 1 11⁄2 minuuttia tai kunnes munarullat ovat kultaisen ruskeana. Irrota pihdillä ja tyhjennä ne kokonaan paperipyyhkeisiin. Leikkaa kukin munanrulla vinosti puoliksi ja koristele kukin pari persiljapihalla.
Vaihe 7: Tee Ranchito-kastiketta kuorruttamalla 1⁄2-kuppi karjatilaa majoneesilla ja kuumalla kastikkeella. Tarjoa munarullat Ranchito-kastikkeella yhdessä kulhossa ja jäljellä oleva 3⁄4-karjatila, jossa on toisessa kulhossa sivussa kastelua varten.
Recipe kohteliaisuus Kalifornian Pizza Kitchen Family Cookbook.
