Helppo tehdä, taloudellinen ja tyydyttävä Sloppy Joes oli ihanteellinen vatsa-täyteaine suuren masennuksen ja toisen maailmansodan aikana. Jo 1890sissa amerikkalaiset keittokirjat ovat listanneet hampurilaisia, jotka on keitetty paprikoilla, sipulilla, tomaateilla ja Worcestershire-kastikkeella. 1930in avulla tämä yhdistelmä oli kehittynyt klassiseksi amerikkalaiseksi voileipäksi: jauhettu naudanliha, paprikat ja sipulit, jotka on keitetty makea- ja mausteisessa tomaattikastikkeessa.
ainekset
Palvelee 6
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1-kuppi hienonnettu keltainen sipuli
- 1 / 2 kuppi hienoksi kuutioitua selleriä
- 1 / 2 kuppi hienoksi hienonnettu vihreä paprika
- 1 1 / 2 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1 1 / 2 2-kupin tomaattikastikkeeseen (haluttuun huolimattomuuteen)
- 1 / 2 kuppi ketchup
- 1 / 4 kuppi vaaleanruskea sokeri
- 2-ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
- 2 teelusikallinen Tabasco
- 1 1 / 2 ruokalusikallinen punaviinietikka
- 6 hampurilainen pullat tai Kaiser-rullat
Ohjeet
Vaihe 1: Lämmin oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, selleri ja paprika ja sauté 2 3-minuutteihin tai kunnes vain tarjous. Lisää jauhettu naudanliha, sekoittaen sen hajottamiseksi. Cook for10 12 minuuttia tai kunnes ruskistunut. Tyhjennä ylimääräinen rasva.
Vaihe 2: Lisää jäljelle jäänyt ainesosa ja hauduta paljaita 15ia 20-minuutteihin tai kunnes seos on paksu ja hieman huolimaton, mutta ei liian soup. Lusikoita hampurilahoille ja syö heti.
Resepti, joka on The Encyclopedia of Sandwiches.
