Varastoi hyllysi ja kerro hyviä asioita, koska isäntäbrändi ei ole enää. Konkurssiyrittäjä Twinkie valmistaja menee pois liiketoiminnasta sen jälkeen, kun yritys ei päässyt sopimukseen sen silmiinpistävistä leipureista, mikä tarkoittaa, että meidän on osattava rakkaan Ding Dongin, Ho Hoin ja Twinkiesin kanssa.
Näiden klassisten välipalojen kaikkien hyvien aikojen esimerkkinä näytämme, miten ne voidaan luoda uudelleen kotona. Ei ole kerrottu, kuinka nopeasti päivittäistavarakaupat loppuvat siitä, mitä varastoja he ovat jättäneet!
Aloita Bean Town Bakerin reseptillä (kuvassa) kotitekoisen Ding Dongin. Ja sitten siirrytään näihin klassiseen Whoopie-piirakkaan The Nestistä. Hostessin fanit, me tervehdimme teitä.
Kotitekoinen Ding Dongs
Kakkujen ainesosat:
3 unssia hienostunut semisweet suklaa
1 1 / 2 kupit kuumaa keitettyä kahvia
3-kupit
2 1 / 2 kupit jauhoja
1 1 / 2 kupit makeuttamattomat kaakaojauheet (ei hollanninkielistä prosessia)
2 tl ruokasoodaa
3 / 4 tl leivinjauhetta
1 1 / 4 tsp suolaa
3 munat
3 / 4 cup kasviöljy
1 1 / 2 kupit hyvin ravistellaan kirnupiimä
3 / 4 tl vanilja
Kuorrutusaineet:
2 valkuaiset
1 / 2 kupillinen sokeri
1 / 4 kuppi kevyt maissi siirappi
2 Tbsp vettä
1 1 / 2 tsp-puhdasta vaniljauutetta
Ganache-ainesosat:
1 kuppi raskas kerma
1-ruokalusikallinen, suolamaton voita
12 oz semisweet suklaa, hienonnettu 1 / 2-unssi paloiksi
Saat huurretta
Yhdistä kuorrutusaineet puristamalla suolaa metallikannessa, joka on asetettu kattilan päälle, jossa on kiehuvaa vettä, ja voittaa kädessä pidettävällä sähkökoneella suurella nopeudella, kunnes kuorrutus on paksu ja pehmeä, 6 on 7 minuuttia. Poista kulho kuumuudesta ja jatka lyöntiä kunnes jäähtyy hieman. Käytä jäätymispäivää.
Cake Assembly
Kuumenna uuni 300 ° F: een. ja rasvapannat. 2 10-tuuman pyöreät kakkuastiat, joissa on vahapaperia ja rasvapaperia. Jos sinulla ei ole 10-tuuman kakkuastioita, voit tehdä 2 9-tuuman kakkuastioita ja tusinaa cupcakesia. Hieno hienonnettu suklaa ja kulhoon yhdistetään kuuma kahvi. Anna seoksen seisoa, sekoittaen ajoittain, kunnes suklaa on sulanut ja seos on sileä. Suuri kulhoon seulotaan sokeri, jauhot, kaakaojauhe, sooda, leivinjauhe ja suola. Toisessa suuressa kulhossa, jossa on sähkösekoitin, voittaa munat, kunnes ne ovat hieman paksunneet ja sitruunanvärinen. Lisätään hitaasti öljyä, kirnupiimää, vaniljaa ja sulatettua suklaasekoitetta muniin. Lisää sokeriseos ja lyö keskipitkällä nopeudella, kunnes vain yhdistyy hyvin. Jakaa taikina pannujen väliin ja paista uunin keskellä, kunnes keskelle tullut testeri tulee puhtaana, 1 tunti 1 tuntiin ja 10 minuuttia. Jäähdytä kerrokset kokonaan telineissä oleviin pannuihin. Suorita ohut veitsi pannujen reunojen ympärille ja käännä kerrokset telineisiin. Poista vaha paperi ja jäähdytä kerrokset kokonaan. Kakkakerroksia voidaan valmistaa 1-päiväksi ja säilyttää, kääritään hyvin muovikelmuun huoneenlämpötilassa.
Nyt täyttöön ...
Kuumenna raskas kerma ja voi 3-quart-kattilaan keskilämpötilassa. Kiehauta. Aseta puolikarva suklaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuun 3-Quart-astiaan. Kaada kiehuva kerma suklaan päälle ja anna seistä 5-minuuttia. Sekoita tasaiseksi.
Lopullinen kosketus
Kun kakku kerrokset on jäähtynyt kokonaan, käytä pieniä pyöreitä evästeitä leikkaamaan pieniä ympyröitä kakusta pois kerroksista. Nauti romuista tai tallenna ne kakku palloille. Käytä kartio-menetelmää käyttäen pieni osa kakusta jokaisesta ympyrästä. Täytä 7-minuutin jäätyminen ja korvaa kakun yläosa. Peitä yksittäiset kakut, joissa on leivonnainen harja tai lusikka. Salli ganache asentaa täysin ennen tarjoilua.
Enemmän The Nest:
63 Amazing Chocolate Reseptit
Herkullinen donitsi reiän resepti
Tee nämä Mini Whoopie Pies
