Voit lisätä monenlaisia päällysteitä tähän dekadenttiseen aamiaisluokkaan, kuten avokadoon ja kinkkiin, kuten on esitetty, tai kevyesti höyrytettyä rapua. Brunssi-asetuksille, laita valikoima vaihtoehtoja ja anna vieraillesi valita omat lisäosat.
ainekset
Palvelee 4
Hollandaise kastike
- 3 munankeltuaiset
- 2 ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua
- 3 / 4-kuppi (1 1 / 2-tikkuja) voi, sulanut ja kiinteät aineet rasvattu pois
- Purista suolaa ja purista valkoista paprikaa
- Tabasco tai Sriracha kuuma kastike
Munat, Muffinsit ja Toppings
- 8-munat, jäähdytetyt
- 4 multigrain englanninkieliset muffinssit, jaettu
- 8-viipaleet Kanadan pekoni, grillattu
- 1 avokado, puolittunut, kivetty, kuorittu ja viipaloitu ohuiksi kiiloiksi
- Leikattu tuore persilja, koristele
Ohjeet
Vaihe 1: Hollandaise-kastikkeelle kostuta keltuaiset, joissa on 1-tl vettä, kulhoon, joka on asetettu veden päälle noin 2-minuuttiin, kunnes vaaleankeltainen ja nauha muodostuvat, kun lusikka takaa pinnan läpi. Ole varovainen, ettet sekoita munia. Vatkaa sitruunamehua. Sammuta lämpö, mutta jätä kulho lämpimän potin päälle. Hitaasti voita voita tasaisella virralla, sitten hioile voimakkaasti 30 sekuntia tai niin, että se yhdistyy. Lisää suola, pippuri ja Tabasco makuun. Siirrä potti uunin takaosaan, kun valmistat munia.
Vaihe 2: Munien kohdalla on keskikokoinen potti, joka imeytyy nopeasti. Yksi kerrallaan, murskaa munat pieneen kulhoon ja liu'uta ne varovasti hauduttavaan veteen. Kypsennä 2 minuuttia pehmeille keltuille tai pidempään, jos pidät niistä kovemmin.
Vaihe 3: Samaan aikaan paahda muffinit ja järjestä 2 jokaiselle levylle. Top pekoni ja avokado.
Vaihe 4: Leikkaa haudutetut munat loitolla lusikalla ja levitä varovasti pyyhkeeseen vain sekunnin ajan, jotta vesi imeytyy. Nestle yhden munan päälle jokaiselle muffinille ja alkuun Hollandaise-kastikkeella. Ripottele persilja yläosien päälle.
Resepti My Nepenthe'n hyväksi.
