Etkö vihaa sitä, kun joku leikkaa juuston ... väärällä veitsellä? Joo, teemme myös! Siksi olemme tehneet kaiken työstänne ja laatineet tämän luettelon valintojen yksinkertaistamiseksi ja asiantuntijan luomiseksi. Näin voit yhdistää oikean veitsen oikeaan juustoon.
Keskipitkä suora terä, jossa on reiät sivuilla on suunniteltu leikkaamaan pehmeitä juustoja kuten Brie ja Camembert. Reiät luovat ilmataskuja, jotka estävät juustoa tarttumasta terään (kyllä, tiedämme, että olet kuolla selville, mitä nämä reiät olivat).
Pitkä suora veitsi ilman reikiä ja haarukkaa on valmistettu kovemmille juustoille. Viipaloi ja käytä sitten haarukkapäätä juustoa varten. Tämä veitsi toimii hyvin Parmesanin, Pecorinon ja ikääntyneiden Goudan kanssa.
Teräterä sopii erinomaisesti kovempiin juustoihin, kuten Parmesaniin, mutta se sopii erinomaisesti myös Stiltoniin.
Kapeateräinen juustoveitsi toimii hyvin pehmeille ja puolisoft-juustoille, kuten Brie, Jack, Cheddar ja Jarlsberg.
Veitsen leveä terä sopii erinomaisesti pehmeisiin raikkaisiin juustoihin, kuten fetaan, Gorgonzolaan tai ricotta salataan.
Wire-juustoleikkaaja on parasta yhtenäisen viipalointia varten semihard juustoja, kuten Havarti, Sveitsin ja Cheddar.
Kun ostat veitsiä, muista ostaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja teriä (ne eivät ruostu), ja valitse niistä puinen tai ruostumaton teräs kahva parhaan otteen saamiseksi.
Nestpert: Natalia Hancock on kulinaarinen ravitsemusterapeutti Rouge Tomatessa, New Yorkissa sijaitsevassa Michelin-tähdellä varustetussa ravintolassa. Tarkista se osoitteesta RougeTomateNYC.com.
