Kaikki rakastavat pastaa vodkakastikkeella, ja tämä resepti kääntää ruokalajin rento fondu - miinus pastat. Jos haluat todella olla suosittu, palvele lämpimiä valkosipulileipää kasteluun ja paistettuja polenta-kuutioita, täysin keitettyjä cocktail-lihapullia (joita voit valmistaa tai ostaa), savustettuja makkarapaloja, kinkkua tai grillattuja kananpaloja tai suuria keitettyjä katkarapuja .
ainekset
Tekee noin 4-kuppeja; 10-12-alkupalojen annokset
- 2-ruokalusikallista extra neitsytoliiviöljyä
- 1 keskipitkäsipuli, hienonnettu
- 1 tl suolaa
- 2 kuoret Valkosipuli, jauhettu
- 1 / 2 tl murskattu kuuma punainen paprika
- 2-tölkit (kukin 28-unssia) murskataan tomaatit
- 1 / 2 kupin vodka
- 1 / 2 kuppi raskas kerma
- 1 / 2 kuppi tuoreeltaan raastettua Parmesan-juustoa
- 11 / 2 ruokalusikallista tuoretta basilikaa
Ohjeet
Vaihe 1: Lämmittele öljy suuressa ei-reagoivassa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja mausta suolalla. Kypsennä, sekoittaen ajoittain, kunnes pehmennyt, mutta ei ruskistunut, 3 on 5 minuuttia. Sekoita valkosipuli- ja kuumapippurihiutaleita ja kypsennä 30 sekuntia pidempään.
Vaihe 2: Lisää murskatut tomaatit ja vodka sekoittaen. Pienennä lämpöä keskipitkän matalaksi ja hauduta paljaaksi, sekoittaen satunnaisesti, 1-tuntiin tai kunnes se on paksu. Sekoita kerma ja kypsennä 5 minuuttia kauemmin. Poista lämmöstä. Lisää Parmesan-juusto.
Vaihe 3: Käyttäessäsi kädessä upottavaa sekoittinta, pese kastike pottiin, kunnes se on tasainen. Vaihtoehtoisesti, posee erissä sekoittimessa tai ruoanvalmistuslaitteessa (fondue voidaan tehdä tähän pisteeseen päivään asti. Lämmitä uudelleen ennen jatkamista.)
Vaihe 4: Siirrä vodkakastike keraamiseen fondue-pottiin ja ripottele basilika päälle. Säädä lämmön alle potin, jos mahdollista, niin fondue pysyy lämpimänä, ei kuumana.
Suuri puolue Fondues.
