Juhli rakkauden loma näitä herkullisia Ystävänpäivä-aiheisia cupcakkeja!
Ah, Ystävänpäivä. Aika rakkaudelle, mutta myös aika syödä tonnia suklaata ja erilaisia makea jälkiruokia! Koska olemme kovia chocoholicsia, keskitymme tämän romanttisen loman jälkiruokaan. Me istuimme cupcake extraordinaire Alison Rieden kanssa Sweet, Savory ja joskus Boozy Cupcakes. Hän näytti meille, kuinka tehdä viisi leuka-pudottavaa (ja herkullista) Ystävänpäivä-aiheista cupcakesia. Makea hampaasi ei ole vain taivaassa, vaan nämä reseptit sisältävät jotain, mitä me kaikki rakastamme…. Valmistaudu rikkaisiin makuihin ja hieman buzziin.
Vaaleanpunainen samppanjakuppikakku, jossa vaniljaa samppanjavoita
Tämä cupcaken vaaleanpunainen ja kultainen väri herättävät inspiraationsa tietyntyyppisestä kuplivasta juomasta, jota me rakastamme, samppanjaa! Pullota pullo hunajan kanssa ja nauti näistä kevyistä ja pörröisistä cupcakesista.
Ainekset:
Kuppikakkuja varten:
- 1-kuppirakeistettu sokeri
- ¾ kupin voita, pehmennyt
- 2 munat
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- ½ kupin kuivaa samppanjaa
- ¼ kupillinen kermavaahtoa
- ¾ kuppi monikäyttöisiä jauhoja
- ½ kupin itsestään nousevia jauhoja
- ½ tl ruokasoodaa
- ¼ tl suolaa
- 5 – 7 putoaa punaisen ruoan värin (tai haluttuun väriin asti)
Voita varten:
- ½ kupin voita, pehmennyt
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- ¼ kupin kuivaa samppanjaa
- 3-kupit jauhettu sokeri
- Vaaleanpunainen sokeri koristeeksi
Ohjeet:
Kuppikakkuja varten:
- Kuumenna uuni 350 ° F: een. Kaksi tavallista cupcake-tölkkiä 15-paperipäällysteillä.
- Käyttämällä seistä tai käsisekoitinta, kermaa sokeri ja voi keskipitkällä nopeudella suuressa kulhossa.
- Lisää hitaasti munia, yksi kerrallaan, ja sekoita keskinopeudella yhdistettynä.
- Vähennä nopeutta alhaiseksi ja lisää vaniljauutetta, samppanjaa ja kermavaahtoa.
- Yhdistä erilliseen kulhoon sekä jauhot, leivin sooda että suola. Lisää hitaasti kuivia ainesosia märkäaineisiin ja sekoita keskinopeudella tasaiseksi noin 1-minuutiksi.
- Lisää hitaasti punaista ruokaa, kunnes taikina muuttuu vaaleanpunaiseksi.
- Suurella lusikalla voit täyttää kolme neljäsosaa täynnä cupcake-vuoria ja paista 18: lle 20-minuutteihin tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Anna jäähtyä 20-minuutteihin.
Voita varten:
- Käsi- tai seisosekoittimella voittaa pehmennettyä voita ja vaniljauutetta yhdessä keskinopeudella 2 minuuttia.
- Lisää hitaasti puolet kuivasta samppanjasta ja lisää sitten 1-kuppi jauhemaisesta sokerista ja lyö matalalla 1-minuutilla.
- Lisää hitaasti jäljellä oleva samppanja ja jauhemainen sokeri vuorotellen, kunnes kaikki on yhdistetty.
- Nosta vähitellen nopeutta korkealle ja lyö 3-minuutteihin, kunnes se on pehmeä.
- Putkaa kukin cupcake varovasti kerma. Koristele vaaleanpunaisella sokerilla.
Suklaa Pinot Noir Cupcake, jossa on mansikka kompottia täyttö ja tumman suklaan kuorrutus
Suklaa, suklaa ja enemmän suklaata. Jos et ole mansikka-rakastaja, älä pelkää, voit korvata mansikan muille marjoille. Yhdistä lasin kanssa Pinot Noiria ja olet asetettu, vain tiedä, kuinka paljon kaatat, tämä resepti sisältää myös viinin cupcakesissa!
Ainekset:
Kuppikakkuja varten:
- 2-kupit rakeistettu sokeri
- 1-kuppi suolatonta voita, pehmennyt
- 4 munat
- 1 tl vaniljasokeria
- 1½ kupin pinot noir
- 2-kupit yleiskäyttöön jauhoja
- ½ kupin itsestään nousevia jauhoja
- 1½ kupin kaakaojauhe
- 1 teaspoon baking soda
- 1 tl suolaa
Täyttö:
- 16-unssit tuoreet mansikat, kuutioiksi 1-tuuman palasiksi (noin 2-kupit kuutioiksi)
- ½ cup pinot noir
- ½ kupillista sokeria
Kuorrutus:
- ½ kupin voita, pehmennyt
- 2-kupit jauhettu sokeri
- ½ kupillista kermavaahtoa
- ½ kupin kaakaojauhe
Ohjeet:
Kuppikakkuja varten:
- Kuumenna uuni 350 ° F: een. Kaksi tavallista cupcake-tölkkiä 20-paperipäällysteillä.
- Käyttämällä seistä tai käsisekoitinta, kermaa sokeri ja voi keskipitkällä nopeudella suuressa kulhossa.
- Lisää hitaasti munia, yksi kerrallaan, ja sekoita keskinopeudella yhdistettynä.
- Pienennä nopeutta ja lisää vaniljauutetta ja pinot noiria.
- Yhdistä erilliseen kulhoon jauhoja, kaakaojauhetta, ruokasoodaa ja suolaa. Lisää hitaasti kuivia ainesosia märkäaineisiin ja sekoita keskinopeudella tasaiseksi noin 2 minuuttia.
- Suurella lusikalla voit täyttää kolme neljäsosaa täynnä cupcake-vuoria ja paista 18: lle 20-minuutteihin tai kunnes keskelle asetettu hammastango tulee puhtaana. Anna jäähtyä 20-minuutteihin. Samalla kun cupcakes on jäähdytetty, aloita mansikan kompottin täyttö.
Täyttö:
- Keskipitkässä kattilassa, lämmitä olkkarhuja, pinot noiria ja sokeria keskilämmöllä, sekoittaen kunnes sokeri on liuennut.
- Kun sokeri on liuennut, tuo lämpö korkealle ja tuo seos kiehumaan.
- Kiehauta 5 minuuttia, sitten vähennä lämpöä alhaiseksi ja hauduta 10 minuuttia, sekoittaen jokaista 2 minuuttia.
- Mansikan seosta on vähennettävä puoleen ja hieman sakeutettava. Poista lämmöstä ja anna jäähtyä.
Kuorrutus:
- Käsi- tai seisosekoittimella voittaa pehmennettyä voita keskinopeudella 3 minuuttia. Lisää hitaasti puolet jauhemaisesta sokerista ja lyö matalalla 1-minuutilla.
- Lisää voimakas ruoskovoide ja lyö matalalla 1-minuutilla.
- Lisää hitaasti kaakaojauhe ja muu jauhemainen sokeri ja lisää asteittain nopeus korkealle. Beat 3 minuuttia, kunnes pörröinen.
- Kun viileä, käännä pieniä reikiä kussakin kuppikakussa käyttäen ympyrän leivonnaisia tai omenakermaa. Aseta yksi ruokalusikka Strawberry Compoten täyttöä jokaiseen cupcakeen. Työnnä varovasti jokainen cupcake Dark Chocolate Frostingilla. Koristele hauduttavalla lusikalla Strawberry Compoten täyttämistä.
Rosewater Cupcake ja Rosewater Lemon Buttercream
Tämä cupcake on melkein liian kaunis syömään. Jos ihmettelet, miten ruusu voidaan luoda päälle, tilaa vain syötävät kukat verkossa ja lähetä ne kotiin. Jos pidät Ystävänpäiväjuhlia, harkitse tätä reseptiä; nämä kuppikakut ovat tarkkoja show-tulppia.
Ainekset:
Kuppikakkuja varten:
- 1-kuppirakeistettu sokeri
- ¾ kupin voita, pehmennyt
- 2 munat
- ¼ kupin rosewater
- ½ kupillista hapanta kermaa
- ¾ kuppi monikäyttöisiä jauhoja
- ½ kupin itsestään nousevia jauhoja
- ½ tl ruokasoodaa
- ¼ tl suolaa
Voita varten:
- ½ kupin voita, pehmennyt
- ½ rkl rosewater
- 2-kupit jauhettu sokeri
- ½ ruokalusikallista tuoretta puristettua sitruunamehua
- Yhden sitruunan kuori, koristeeksi
- 12 syötävät ruusut, koristeeksi
Ohjeet:
Kuppikakkuja varten:
- Kuumenna uuni 350 ° F: een. Kaksi tavallista cupcake-tölkkiä 15-paperipäällysteillä.
- Käyttämällä seistä tai käsisekoitinta, kermaa sokeri ja voi keskipitkällä nopeudella suuressa kulhossa.
- Lisää hitaasti munat yksi kerrallaan.
- Vähennä nopeutta alhaiseksi ja lisää rosewater- ja hapankermaa.
- Yhdistä erilliseen kulhoon sekä jauhot, leivin sooda että suola. Lisää hitaasti kuivia ainesosia märkäaineisiin ja sekoita keskinopeudella tasaiseksi noin 2 minuuttia.
- Suurella lusikalla voit täyttää kolme neljäsosaa täynnä cupcake-vuoria ja paista 18: lle 20-minuutteihin tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Anna jäähtyä 20-minuutteihin.
Voita varten:
- Käsi- tai seisosekoittimella voittaa pehmennettyä voita ja rosewateria yhdessä keskinopeudella 3 minuuttia.
- Lisää hitaasti jauhemainen sokeri ja lyö matalalla 1-minuutilla.
- Lisää sitruunamehua ja lisää vähitellen nopeutta korkealle ja lyö 3-minuutteja, kunnes se on pehmeä.
- Työnnä varovasti kukin cupcake Rosewater Lemon Buttercream. Koristele tuoreen sitruunan kuoren kanssa ja lisää kukin kakku syötävällä ruusulla.
Punaviini Velvet Cupcake klassisella kermajuustolla
Punaisen viinin lisääminen antaa tälle suklaapohjaiselle cupcakelle monimutkaisemman makuherkkyyden sekä sen kotoisan potin. Punainen sametti on klassinen, joten tarjoile niitä illallisella, joka tyydyttää ne, jotka haluavat perinteistä kermajuustoa.
Ainekset:
Kuppikakkuja varten:
- 1-kuppirakeistettu sokeri
- ½ kupin voita, pehmennyt
- 2 munat
- ½ tl puhdasta vanilja-uutetta
- ½ cup kuiva punaviini, kuten cabernet sauvignon
- ½ rkl punaista ruokaa
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- ¼ kupin itsensä nouseva jauhot
- ½ tl ruokasoodaa
- ½ tl suolaa
- ¼ kupin kaakaojauhe
Kuorrutus:
- ½ kupin voita, pehmennyt
- 4 unssia (noin ½ kupillista) kermajuustoa
- ¼ tl puhdasta vaniljauutetta
- 2-kupit jauhettu sokeri
Ohjeet:
Kuppikakkuja varten:
- Kuumenna uuni 350 ° F: een. Yhdistä standardi cupcake-tina 12-paperipäällysteisiin.
- Käyttämällä seistä tai käsisekoitinta, kermaa sokeri ja voi keskipitkällä nopeudella suuressa kulhossa.
- Lisää hitaasti munia, yksi kerrallaan, ja sekoita keskinopeudella yhdistettynä.
- Vähennä nopeutta alhaiselle tasolle ja lisää vaniljauutetta, punaviiniä ja elintarvikkeiden väriä.
- Yhdistä erilliseen kulhoon sekä jauhot, leivin sooda, suola että kaakaojauhe. Lisää hitaasti kuivia ainesosia märkäaineisiin ja sekoita keskinopeudella tasaiseksi noin 2 minuuttia.
- Suurella lusikalla voit täyttää kolme neljäsosaa täynnä cupcake-vuoria ja paista 18: lle 20-minuutteihin tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Anna jäähtyä 20-minuutteihin.
Kuorrutus:
- Käsi- tai seisosekoittimella voittaa pehmennettyä voita ja kermajuustoa yhdessä keskinopeudella 3 minuuttia.
- Lisää vanilja ja sekoita keskipitkällä nopeudella, kunnes se yhdistetään.
- Lisää hitaasti jauhemainen sokeri ja lyö matalalla 1-minuutilla. Nosta vähitellen nopeutta korkealle ja lyö 3-minuutteihin, kunnes se on pehmeä.
- Työnnä varovasti kukin cupcake Classic Cream Cheese Frostingilla.
Tiramisu Cupcake, jossa on kahvia ja likööriä
Tiramisun ja kahvin yhdistelmä on unelma, joten nämä cupcakes-tuotteet toimitetaan varmasti. Tämä italialaisen teemalla valmistettu kakku sisältää kahvijuoman, joka antaa vireä buzzille.
Ainekset:
Kuppikakkuja varten:
- 1-kuppirakeistettu sokeri
- ¾ kupin voita, pehmennyt
- 2 munat
- 2-tl puhtaita vaniljauutteita
- ½ kupin kylmää kahvia
- ¼ kupillinen kermavaahtoa
- ¾ kuppi monikäyttöisiä jauhoja
- ½ kupin itsestään nousevia jauhoja
- ½ tl ruokasoodaa
- ¼ tl suolaa
- ½ kupin kahvijuomia, kuppien liottamiseen
Kuorrutus:
- ½ kupin voita, pehmennyt
- 2 unssia mascarponejuustoa
- 2 ruokalusikallista kahvijuomia
- 3-kupit jauhettu sokeri
- Kaakaojauheen pölytys koristeeksi
Ohjeet:
Kuppikakkuja varten:
- Kuumenna uuni 350 ° F: een. Kaksi tavallista cupcake-tölkkiä 15-paperipäällysteillä.
- Käyttämällä seistä tai käsisekoitinta, kermaa sokeri ja voi keskipitkällä nopeudella suuressa kulhossa.
- Lisää hitaasti munia, yksi kerrallaan, ja sekoita keskinopeudella yhdistettynä.
- Pienennä nopeutta ja lisää vaniljauutetta, kahvia ja kermavaahtoa.
- Yhdistä erilliseen kulhoon sekä jauhot, leivin sooda että suola. Lisää hitaasti kuivia ainesosia märkäaineisiin ja sekoita keskinopeudella tasaiseksi noin 2 minuuttia.
- Suurella lusikalla voit täyttää kolme neljäsosaa täynnä cupcake-vuoria ja paista 18: lle 20-minuutteihin tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana.
- Kun kuppikakut tulevat ulos uunista ja ovat vielä lämpimiä, anna jokaisessa cupcakeissa reikiä haarukalla. Liota hitaasti jokainen cupcake 2-teelusikalla kahvia. Anna jäähtyä.
Kuorrutus:
- Käsi- tai seisosekoittimella voittaa pehmennettyä voita ja mascarponejuustoa keskipitkällä nopeudella 3 minuuttia.
- Lisää kahvijuomia ja sekoita keskipitkällä nopeudella, kunnes se on yhdistetty.
- Lisää hitaasti jauhemainen sokeri ja lyö matalalla 1-minuutilla.
- Nosta vähitellen nopeutta korkealle ja lyö 3-minuutteihin, kunnes se on pehmeä.
- Työnnä varovasti kukin kuppi kahvin likööri Mascarpone-huurteella. Koristele kaakaojauheen pölytys kussakin cupcakessa.
Jos haluat nähdä lisää cupcake-reseptejä, hanki tästä kopio Rieden keittokirjasta.
