Nauti viihdyttävästä pelistäsi näillä vaivattomilla esitysvinkeillä.
Kun he sanovat, että esitys on kaikkea - se ei ole vitsi. Se on yksi asia, joka voi tehdä jopa kauneimmista (tai parittomista) näköisistä aterioista miljoonan dollarin verran, mikä on vakuuttavaa, jos keitto, pata tai paisti ei osoittautunut aivan oikein suunnitelluksi (tietysti fyysisesti). Ja sitten on niitä aikoja, jolloin vain tuntuu näyttävän ystävillesi, koska miksi ei?
1. Harkitse toimintoa ja makua. Kun se tulee alas, maku hallitsee korkeinta. Jopa levy, jota voitaisiin pitää taideteoksena, ei ole paljon arvoinen, jos ruoka itsessään on vähemmän kuin maukas. Ajattele huolellisesti, kun kyse on koristeista ja kastikkeista. He saattavat näyttää lautaselta melko hyvältä, mutta on tärkeää pohtia, miten niiden makut ovat vuorovaikutuksessa valmistetun ruokalajin kanssa. Haluat parantaa lautasen kokoa, ei vähennä sitä.
2. Pelaa värillä. On niin monta suuntaa, jossa voit ottaa tämän erittäin helpon kärjen. Jos työskentelet sellaisten ainesosien kanssa, jotka ovat jo silmiinpistäviä, kuten punajuuret, kalmari-mustesäilykkeet tai violetit perunat, käytä niiden houkuttelevia ominaisuuksia etuasi. Tee niistä tarkennuspiste levyllä palvelemalla ne sivuja tai proteiineja vasten. Ja todellakin tehdä nämä värit popiksi, esittele ne yksinkertaisilla valkoisilla levyillä.
3. Hanki koristeesi. Lisälaitteiden tulee olla hienovaraisia, mutta vaikuttavia ja työskennellä lautasen yleisen tuntu- ja makuprofiilin kanssa. Tuoreet yrtit, kuten basilika ja tilli, voivat hetkessä muuttaa klassisen caprese-salaatin tai perinteisen kanan keiton, kun taas ajeltu parmesaani sopii erinomaisesti pastan ruokien nostamiseen. Pähkinät ja siemenet ovat muita hienoja lisäyksiä, jotka esittävät tekstuurielementtiä, kun taas kastikkeet, kuten pesto tai kreikkalaista jogurttia, tekevät kaksinkertaista tullia, parantavat makua ja luovat värikontrastia.
4. Lämmitä levyt. Ruoka on ilmeisesti paras, kun tarjoillaan kuumaa putkea (kylmät ruokalajit ovat poikkeus), mutta se voi varmasti olla haaste, kun palvelet väkijoukkoja. Suhteellisen helppo ratkaisu? Levyjen lämmittäminen. Se ei ainoastaan auta pitämään ruoan paahtoleipää, koska se tekee sen pöytä, se tuntuu tasaiselta ja hienolta, että se sopii tyylikkääseen makuun. Pop levyt uunissa muutaman minuutin ajan alhaisella lämpötilalla tai ajaa ne kuumalla vedellä, sitten valmistaudu wow-asiakkaille kekseliäisyydelläsi.
5. Näytä terävältä. Älkää sanoko, että se on huolimaton, ja varmista, että jokainen levy läpäisee tarkastuksen ennen kuin menee ulos keittiön ovesta - pyyhi harhakastikkeet (ellei tahallisesti ja taiteellisesti levitetä levylle) ja vastaava kostealla liinalla.
6. Pidä se yksinkertaisena. Elintarvikkeiden vuoret ovat täysin tarpeettomia ja antavat levyille sotkua tuntumaa. Jos sinusta tuntuu olevan hieno, järjestäkää taidokkaasti jokainen ainesosa levylle käyttämällä hyväksi valkoista tilaa, joka tekee lautasen jokaisesta elementistä todella popin. Tai anna kastikkeelle kokeilla tekniikkaa (se toimii myös mashin, polentan ja soseen kanssa ).Liitä vain lusikallinen levyn toiselle puolelle ja käytä sitten lusikan tai lastan takaosaa vetämään kastike toiselle puolelle levyä, jolloin muodostuu kaareva ulkonäkö.
7. Sekoita astiasto. Ajatelkaa laatikon ulkopuolella, kun kyseessä on pinnoitus - perinteiset astiat eivät ole ainoa vaihtoehto. Vaihda standardilevy liuskekivi, puulevy tai tarjoile jälkiruoka ainutlaatuisissa vintage-lasissa. Vaihtoehdot ovat rajattomat ja ne ovat vaivaton tapa lisätä juonittelua yksinkertaisiin ruokiin.
8. Ajattele levyn ulkopuolella. Perhe-tyyliset ateriat eivät ole pelkästään helpompia käsitellä, kun sinulla on suurempi väkijoukko, ne sallivat jokaisen henkilön muokata levyään. Näissä tilanteissa kiinnitä huomionne upean lautasen luomiseen. Jos et halua pukeutua myös levyt, ylhäältä sijoitus tuoreilla yrtteillä ja taidokkaasti käsin kirjoitettu paikakortti.
9. Varo itsellesi oikeat työkalut. Jos olet tosissaan innostamassa luovuutta keittiössä, esineet, kuten puristuspullot ja siveltimet, ovat varmasti käteviä, joten voit luoda luovia ja ainutlaatuisia näyttöjä.
10. Pysy keskellä. Jos haluat luoda tyylikkään, puhtaan ilmeen, aloita keskellä. Kerro jokainen elementti tärkkelyksestä alkaen, jolloin aterian ympärillä oleva valkoinen tila todella piirtää silmän sisäänpäin. Vältä menemästä liian korkeaksi, mikä saattaa lopulta johtaa katastrofiin.
Suositeltu kuva Cannelle et Vanillen kautta
