On muutamia parempia tapoja jäähtyä kuin virkistävä tonnikala vesimeloni ceviche.
ainekset
- 1-punta keskellä leikattu luuton ahi-tonnikala, leikattu 1 / 4-tuuman noppaa
- 9 unssia kuutioitu (1 / 4-tuuma) tuore kypsä siemenellinen vesimeloni
- 2-ruokalusikallinen sokeroitu kalkkisokeri siirapissa
Marinadi
- 5 ruokalusikallista tuoretta puristettua kalkkia
- 3 ruokalusikallista sambal oelek
- 2 ruokalusikallista sitruunaöljyä
- 1 1 / 2 ruokalusikallista yuzu-mehua
- 2 tl suolaa
lisukkeet
- 1-ruokalusikallinen tuoretta basilikaa
- 1-ruokalusikallinen hienonnettu tuoretta ruohosipulia
- 1 ruokalusikallinen hienonnettu tuore korianteri
- 1-ruokalusikallinen hienoksi hienonnettu tuore tarragon
- 1 ruokalusikallinen hienojakoinen punasipuli
Ohjeet
Suuressa ei-reagoivassa kulhossa vatkaa yhteen marinadi-ainesosat. Taita koriste-aineet, tonnikala, vesimeloni ja kumkvat varovasti ja tarjoile heti.
Suuri Ceviche -kirjan resepti.
