Kehittyneemmälle hengelle mikään ei sovi laskuun paremmin kuin viski.
Yksinkertaisimmillaan keltainen alkoholi on valmistettu tislatusta viljasta, vedestä ja hiivasta, ja sitä kypsytetään tammitynnyreissä. Joten, mikä tekee viskistä niin monimutkaisen viinaa? Olitpa sitten tammen tynnyrin tyyppi, kuinka monta aikaa se on, tai jopa vesilähde, tämä perusprosessi heijastuu tuottamaan täysin erilaisia viskiä - yksittäisestä mallasta bourboniin.
Skotlantilainen viski (huomaa, ettei mitään e: tä ole) on lain mukaan tislattu ja vähintään neljän vuoden ikäinen Skotlannissa, vaikka suurin osa skotlantilaisista on vähintään 10-vuotiaita. joka on peräisin märkä-, itävissä (luettuina itetty) ohran kuivaamisesta turpeen sammuttaman tulipalon yli - prosessi, joka vapauttaa maljasokereita ohrassa. Macallen, Glenlivet] Sekoitetut skotlantilaiset viskit on valmistettu mallasviskin ja toisen viljanviskin, yleensä maissin tai vehnän, sekoituksesta. [Johnny Walker Black, Dewars, Chivas Regal].
Palvelkaa sitä: Neat, kivillä tai kierteellä.
Irlantilainen viski (huomaa "e") valmistetaan aivan kuten skotlantilainen, mutta ohra ei pääse kosketuksiin turpeen savun kanssa kuivausprosessin aikana, mikä tarkoittaa, että sillä ei ole merkkiääntä, joka on myös makeampi ja täyteläinen Suurin osa irlantilaisesta viskistä sekoittuu [Jameson, Bushmills], mutta siellä on joitakin ylimääräisiä dollareita [Laphroaig].
Palvelkaa sitä: Siisti tai kiviä.
Bourbon on amerikkalainen viski. Maissi on hallitseva vilja, jota käytetään bourbonin valmistukseen (ohran sijasta), joka antaa sille erityisen makean maun, usein vaniljan vihjeistä, jotka on otettu tammitynnyreistä. Bourbonilla on pitkä historia Kentuckyssä, mutta se voidaan tehdä missä tahansa, jos se täyttää tietyt liittovaltion ohjeet. Viljan seoksen on oltava vähintään 51 prosenttia (mutta enintään 80 prosenttia) maissia, ja se on kypsytettävä uusissa tammipakkauksissa. [Knob Creek, Makerin merkki, Pappy Van Winkle, Jim Beam].
Palvelkaa sitä: Tyylikäs, kallioilla tai pohjolipeänä klassisessa amerikkalaisessa cocktailissa, kuten Manhattanissa tai minttu-julepissa.
Tennesseen viski on tehty kuin bourbon, mutta ei ole suuntaviivoja, jotka vaativat maissin käyttämistä hallitsevana viljana (vaikka se onkin yleensä). Se suodatetaan myös puuhiilen läpi, jotta poistetaan jäännösten epäpuhtaudet - prosessi, joka tekee pehmeästä ja sileästä viskistä. [Jack Daniels, George Dickel].
Palvelkaa sitä: Siisti, kivillä tai kolan roiskeella.
Ruis on myös viski kuin bourbon, mutta ruis on maissin sijasta ensisijainen vilja. Rukilla on aggressiivisempi, pippurinen maku, ja se on kuiva (ei makea) henki, toisin kuin täysipainoisempi, makeampi bourbon. [Vanha Portrero, Jim Beam Rye, Wild Turkey Rye Whisky].
Palvelkaa sitä: Manhattanin tai Sazeracin cocktailissa.
Onko se viski tai viski?
Jos haluat koskaan kantaa baarimestaria, kysy: "Miksi viski kirjoitetaan kahdella tavalla brändistä riippuen?" Kukaan ei ole hyvä vastaus, paras selitys menee takaisin, kun viski tuotettiin ensimmäisen kerran Skotlannissa ja Irlannissa. maat väittävät olevansa viskin syntymäpaikka, ja teoria on, että jokainen maa valitsi toisen kirjoitusmuodon erottaakseen toisen maan viskistä, koska irlantilaiset esittivät ensimmäisenä viskinvalmistuksen Amerikkaan, useimmat amerikkalaiset tuotemerkit (lukuun ottamatta muutama, kuten Makerin merkki, käyttää Irlannin oikeinkirjoitusta, ja useimmat kanadalaiset viskiä kirjoitetaan skotlantilaisella tavalla ilman "e": tä.
